蜜汁山药墩儿——全须全尾吃山药
以前我做山药的时候总喜欢把皮削掉，后来听徐文兵老师说，山药要连皮和须子一起吃，补益效果更佳，有促进头发生长的作用。我从秋天一直等到冬天，终于盼来了有机山药。本想做个时下比较流行的蓝莓山药，一打开有机蓝莓酱才发现，其成份是90%的蜂蜜，10%的蓝莓，所以只能叫蜜汁山药了。这个造型吃起来很方便，可以当成甜点用手拿着吃，让我想起小时候吃的酒心巧克力。不过这山药心里可以填入你喜欢的任何东西，各种果酱，蜜红豆等等，尽情地发挥吧。
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原料：山药、蓝莓蜜酱
做法：
1. 将山药刷洗干净，用中火蒸20分钟。
2. 蒸熟的山药晾凉，切成小段，用挖球器或小勺挖个坑，填入蓝莓酱或蜜汁即可。
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