五谷为养五果为助防老年痴呆
现在，不少人推崇“多吃蔬菜水果，少吃或不吃主食”的所谓“健康理念”，其实，从科学营养的角度来看，这种光吃菜不吃饭的说法是个误区，如果形成长期习惯对身体健康是很不利的。因为，人要想获取全面的营养，就必须吃由五谷组成的主食。中医养生认为“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。就是说麦、稻、豆类、杂粮这些主食能养五脏之真气，是人体最好的补药，而果菜肉类是主食的有效补充部分。五谷从种植到收割，根系吸收大地的营养，叶子进行光合作用，吸收天地的精华，所有的生命活动都是为了养育这些种子，所有的营养最后都集中到了种子身上。因此，五谷是最有营养的，五谷的营养也是最全面的。维持人的生命，仅仅靠蛋白质和脂肪是远远不够的。
老年痴呆症属于中医学的“呆病”、“健忘”、“虚劳”、“善忘”等范畴，且多以中医的“虚证”表现出来。中医学认为其病位在脑，与心肝脾肾功能失调关系密切。基本病机是髓减脑消，神机失用，脑髓空虚，气血不足致心神失养。
中医认为五谷养五脏，即五谷所入的五脏不同，各有侧重。小米重养脾，小米是五谷之首，是进补的“上品”；大豆重养肾，豆类中的黑豆被称为“肾之谷”，既能补肾强身，解毒、润肤；大米重润肺，大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用；小麦重养心，小麦被称为“五谷之贵”，养心安神、除烦去燥，对消除老年痴呆症的烦躁情绪及女性更年期综合征有食疗作用；高粱重养肝，高粱属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角。高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
五谷为养，五果为助对于五脏六腑的补益作用是非常显著的，用现代理论来说，简言之即全面、均衡的摄入各种营养元素。老年痴呆症“虚”为本，尤其是心、肝、肾的亏虚，所以日常生活中应注意着重补益这些脏腑。俗话说“冰冻三尺非一日之寒”，我们要有效的预防老年痴呆症，必须及早注意保养。
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