耐力运动员“异人”的脂肪消耗效率
一项研究指出，适应了低糖饮食的耐力跑步爱好者每分钟的脂肪燃烧量能够达到1.54克。这比以前的研究估计要高出至少50%。"这项新的研究指出了耐力跑步运动员竞技中虽然没有摄入碳水化合物，但是仍能够保持高水平竞技状态的原因。"
该研究的作者，美国纽约Mercy College in Dobbs Ferry的Patrick Davitt博士将这一结果发表在美国运动医学学院(ACSM)62届年度会议上。
ACSM，美国糖尿病协会以及加拿大饮食学会联合提出的一份声明中称："运动员在运动过程中要消耗碳水化合物提供能量。"
然而，越来越多的高水平耐力运动员尽管平时的饮食中并没有充足的糖分，使得他们不得不适应通过消耗脂肪来提供能量。因此他们的长时间的竞技中不需要携带食物，也不需要通过补充碳水化合物来供能。
另外，这种方式也能够避免在高强度运动中进食造成的肠胃不适。
为了研究这种低碳水化合物的饮食如何对运动员产生影响，Davitt博士与同事们招募了20名有经验的高耐力运动员进行研究。
所有运动员们都被要求进行50英里的赛跑，所有参与者均为男性，平均年龄为33.5岁。
其中十名选手习惯高糖分的饮食(58%)，而另外十名选手习惯低糖分的饮食(11%)。后者主要的热量来源为脂肪类食物(71%)。
当运动员们在跑步机上运动时，他们的耗氧量与二氧化碳排出量进行了检测。通过这些参数能够推算出糖类或脂肪的消耗量。
实验结果显示：两组选手的耗氧量方面没有明显区别，然而高糖组成员在运动中消耗脂肪的程度要明显低于另外一组。
"这一结果说明在耐力运动中脂肪与糖类同样能够起到供能的作用"， Davitt博士说到。
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