独守寂寞
发表于 2015-7-17 14:28:36
电饭锅搞定焖饭，粒粒入味太馋人
想用最简单的方法，做出最好吃的大米饭，那最好的选择就是---焖饭，不用你盯着守着，把材料全部备好，一股脑扔进电饭锅里，按下煮饭键，不到半个小时就好，打开盖子，哇，满屋都充满了它的香味~ 米饭充分吸收各种食材的味道，每一粒都香软入味，还有比这更让人难以拒绝的么？ >>>>1.牛肉土豆焖饭 http://photocdn.sohu.com/20150608/mp18082642_1433771646962_2.jpeg 大米 1小碗、牛肉 200克、土豆 1个、胡萝卜 大半根、植物油 1汤勺、姜 3片、蒜 2瓣、香菜 1棵、食盐 小半勺、酱油 1小勺 1、牛肉、土豆、胡萝卜洗干净全部切丁 2、姜切片、香菜切段备有 3、大米淘洗干净后放入铸铁锅，加入适量的水 4、锅热油烧至五成热，放入姜片、蒜籽和香菜根炒出香味；放入牛肉丁一起翻炒(有时间的话，牛肉加生粉和生抽腌制十五分钟更好) 5、牛肉炒变色后加适量酱油翻炒均匀 6、放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒均匀，加盐调味 7、炒好的牛肉土豆倒入铁锅内，大火烧开后改小火慢焖 8、基本上二十分钟后就差不多都熟了，关火再焖三分钟 9、用木铲翻拌均匀后，加入生菜再焖一分钟 10、出锅前再拌匀一次(我还加了少许的煲仔饭专用酱油，没有可省，或用蚝油代替均可)
独守寂寞
发表于 2015-7-17 14:29:09
>>>>2.排骨香菇焖饭 http://photocdn.sohu.com/20150608/mp18082642_1433771646962_3.jpeg 猪小排 2根、干香菇 12朵、大米 200克、胡萝卜 1根、生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、冰糖 几粒、食盐 2茶匙、葱 1段、姜 4片、蒜 3瓣、植物油 2汤匙、水 适量 1、香菇用温水泡开，泡香菇的水不要倒掉备用，葱姜蒜分别切开 2、胡萝卜洗净切小丁，加半锅水烧开 3、放入排骨焯烫变色，捞出排骨清洗掉浮沫备用 4、油锅烧热，倒入适量的植物油，下焯好的排骨煎至两面金黄 5、加入生姜葱蒜、几粒冰糖、生抽和少许老抽上色 6、放入切好的胡萝卜丁，加入一碗水小火炖十分钟，加两勺盐 7、大米淘洗干净，泡好的香菇切丝 8、香菇丝放米饭中，搅拌均匀 9、再将香菇水倒入米饭中，将排骨连汤一起倒入米饭锅中，跟平时焖饭一样的水量即可 10、按下煮饭键，再焖一刻钟，即可开饭啦
独守寂寞
发表于 2015-7-17 14:29:33
>>>>3.花菇豌豆焖饭 http://photocdn.sohu.com/20150608/mp18082642_1433771646962_4.jpeg 大米 150克、干香菇 10个、猪肉 100克、香肠 5根、豌豆(鲜) 100克、葱 1/2根、水 300毫升、植物油 2汤匙、生抽 1汤匙、蚝油 1/2汤匙、姜汁 1/2汤匙、橄榄油 1/2汤匙、十三香 1/2茶匙、水淀粉 2汤匙、食盐 1茶匙 1、准备食材 2、将大米淘洗一遍，加入适量橄榄油、水、蚝油、1/3茶匙食盐、1/2汤匙生抽腌制起来，方便入味 3、泡发的花菇片片，煮肉切片，用水淀粉和1/3茶匙食盐腌制起来。葱切段，腊肠切片 4、炒锅放植物油，下入肉片划散，炒至颜色发白 5、放入葱花调味 6、加入十三香、生姜汁、1/3茶匙食盐、1/2汤匙酱油调味 7、放入花菇片 8、放入腊肠片 9、最后放入腌制好的大米和豌豆粒，炒均匀，倒入发香菇的水 10、 移到电饭煲里蒸饭 11、煲饭键，制作程序结束后，再焖十分钟，即可食用 12、装碗即可食用
独守寂寞
发表于 2015-7-17 14:29:56
>>>>4.鸡汤菌菇焖饭 http://photocdn.sohu.com/20150608/mp18082642_1433771646962_5.jpeg 大米 1碗、猴头菇 1个、杏鲍菇 1个、蟹味菇 50克、洋葱 1/4个、蒜 3瓣、植物油 适量、鸡汤 2汤匙 1、准备好所用食材 2、大米淘洗干净，放进电饭煲后加水浸泡，水量要比平时焖饭少一点 3、蟹味菇剪去根，杏鲍菇切成丁，猴头菇用手撕成小块，洋葱和蒜切成末 4、锅里倒适量的油烧热，放入洋葱末和蒜末，中火炒至洋葱变透明 5、放入处理好的蘑菇，翻炒均匀 6、倒入2汤匙的浓缩鸡汤 7、翻炒均匀后中火煮2分钟 8、将炒好的蘑菇连同汤汁倒入电饭煲，用勺子将蘑菇铺匀 9、盖好电饭煲，按煮饭键，米饭煮好后用勺子拌匀就可以了
独守寂寞
发表于 2015-7-17 14:30:34
>>>>5.五花肉豆角焖饭 http://photocdn.sohu.com/20150608/mp18082642_1433771646962_6.jpeg 豆角 300克、五花肉 150克、大米 200克、土豆 1个、胡萝卜 半根、洋葱 半个、酱油 5克、料酒 5克、胡椒粉 3克、蚝油 5克、食盐 5克、色拉油 1勺 1、准备好原料，该去皮的去皮，洗干净，将所有原料都切成丁 2、锅烧热，放适量色拉油，将五花肉丁放进去煸炒出油，加料酒、酱油、胡椒粉调味 3、放进洋葱丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒几下，再把豆角丁倒进去炒匀 4、加适量蚝油，还有盐适量，翻炒均匀后关火 5、大米淘洗干净放进锅中，将五花肉豆角一并倒进去，加适量清水，焖米饭的量即可 6、 自选加压15-20分钟，时间到泻压开
独守寂寞
发表于 2015-7-17 14:30:57
>>>>6.腊肉焖饭 http://photocdn.sohu.com/20150608/mp18082642_1433771646962_7.jpeg 大米 1.5杯、腊肉 200克、胡萝卜 1根、土豆 200克、植物油 适量 1、大米洗净，用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃 2、腊肉洗净切成小粒备用 3、土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用 4、锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火 5、泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入一倍左右的水，然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀，盖上盖，按下煮饭程序开关，待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用
独守寂寞
发表于 2015-7-17 14:31:16
>>>>7.香菇腊肠焖饭 http://photocdn.sohu.com/20150608/mp18082642_1433771646962_8.jpeg 大米 适量、腊肠 2根、干香菇 4朵、胡萝卜 1根、小葱 5克、色拉油 少许、食盐 少许、白糖 2克、老抽 少许、香油 少许、姜 适量、料酒 少许 1、腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以 2、香菇洗净，摘去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝 3、锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香 4、下腊肠翻炒几下 5、下入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味。将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香 6、等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可（爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下，再煮一段时间，底部会形成一层锅巴）
独守寂寞
发表于 2015-7-17 14:31:37
>>>>8.栗子焖鸡饭 http://photocdn.sohu.com/20150608/mp18082642_1433771646962_9.jpeg 鸡 1/2只、栗子(鲜) 300克、大米 300克、小葱 2根、姜 15克、蒜 5瓣、生抽 50克、老抽 10克、蚝油 15克、胡椒粉 3克、食盐 5克 1、准备好原料 ； 2、鸡剁块后用生抽、蚝油、食盐、胡椒粉抓匀，加入姜片和小葱腌制15分钟 3、大米提前浸泡1小时 4、热锅凉油下鸡块翻炒 5、炒至鸡肉变色时下葱、姜、蒜 6、下栗子继续翻炒 7、加入生抽、老抽炒上色 8、加入刚刚没过食材的鸡汤或者清水，加盐调味 9、将食材连汤移入电饭煲中，铺上浸泡过的大米，汤面以刚刚没过大米为宜，按正常煮饭键即可
独守寂寞
发表于 2015-7-17 14:31:54
>>>>9.咖喱牛肉焖饭 http://photocdn.sohu.com/20150608/mp18082642_1433771646962_10.jpeg 牛肉 230克、土豆 75克、胡萝卜 70克、大米 250克、洋葱 35克、咖喱块 1盒、淀粉 3克、生抽 1/2汤匙、糖 2克、橄榄油 适量、料酒 1/4汤匙 1、牛肉切成小粒，放入淀粉、料酒、生抽、少许油拌匀 2、土豆、胡萝卜、洋葱切成小丁 5、在把食材放入高压锅之前我们要初步加工一下材料：橄榄油 盐等 6、注意在热油的时候可以先把大米洗一洗放入高压锅里静置在保温状态 7、洋葱放入爆锅出香 8、随后放入土豆和胡萝卜 9、与此同时，把咖喱块切成小丁，并放入保温状态的锅里慢慢化开 10、另起锅将牛肉放入锅内，小火把牛肉翻腾到即将要变色出锅 11、一股脑的把食材导入伟大的锅里搅拌均匀，盖盖儿开煮，再次很多朋友问水到底要放多少呢 我想大概是平时煮米饭的一倍水量吧，可以再根据自己的喜好稍作调整，喜欢吃干一点的就半倍水 12、此时高压锅正在紧锣密鼓的工作着 同时我对食物的欲望也到达了顶峰 焦急的等待捉。。。 （我真的不是在给锅做广告） 13、大约二十分钟后终于煮好了，满厨房的香味儿啊~
独守寂寞
发表于 2015-7-17 14:32:11
>>>>10.奶油培根玉米焖饭 http://photocdn.sohu.com/20150608/mp18082642_1433771646962_11.jpeg 培根 150g、玉米 250g、大米 400g、蒜 4瓣、黄油 20g、食盐 适量、香草 适量、高汤 适量 1、玉米粒洗干净控干水份。培根切成条。蒜切碎，并将米洗干净控干水份，按平时做饭的水量准备高汤或者水 2、铸铁锅放入培根，蒜末，奶油一起加热 3、培根炒出油份，蒜末炒香 4、加入米炒一下，加入玉米粒 5、加入高汤拌匀。大火煮开。盖上锅盖转中火 6、大约10分钟左右，打开锅盖看下米饭吸收了水份熟起来再转小火慢慢收干水份。米饭熟之后关火焖10分钟 7、打开锅盖，拌匀米饭，按口味加盐调味，撒上香草即可