心愿如空气 发表于 2016-2-26 14:28:16

做菜时葱姜蒜椒千万别乱放!看看你就知道了…

      

       葱、姜、蒜、椒,人称调味的“四君子”,它们不仅能够调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。 但在烹调中如何投放才能更提味、更有效,却是一门高深的学问。
  肉食重点多放花椒
  
  烧肉时宜多放一些花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。 花椒有助暖作用,还能够去毒。
  鱼类重点多放姜
  
       鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。
  贝类重点多放葱
  
       大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能够抵抗过敏。 不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放一些大葱,避免过敏反应。
  禽肉重点多放蒜
  蒜能够提味,烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜,这样使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子。
       来源:美食馋嘴虫

依路果香李玲玲 发表于 2016-2-26 19:55:34

长见识了http://www.nhzj.com//mobcent//app/data/phiz/default/23.pnghttp://www.nhzj.com//mobcent//app/data/phiz/default/23.pnghttp://www.nhzj.com//mobcent//app/data/phiz/default/23.png

瓷砖美缝 发表于 2016-2-26 19:27:41

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