买茄子要选有眼睛的!这一个茄子蒂,能除4种症!别扔了~
茄子是夏天最常见的蔬菜之一，我们平常吃茄子都是掐头去尾还要削皮，殊不知这样虽然口感好了，营养却不足了。 常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义，除此之外，茄子蒂、茄子皮都有特别好的功效！ http://n1.itc.cn/img8/wb/recom/2016/07/14/146850198679585159.JPEG 1.茄子蒂降火“中药” 吃茄子的时候，往往把茄蒂切下来扔掉，可在中医看来，茄蒂也是一味不可多得的药材。 要是感觉上火了，家里正好有新鲜的茄子，可以直接把茄蒂切了放菜里吃，就能缓解病情。用新鲜的茄蒂和黄连或者莲子心煎汤、沏水喝，可以愈合口疮。 清热、解毒、降心火、愈口疮，4重功效，做饭的时候再也别丢茄子蒂啦！ http://n1.itc.cn/img8/wb/recom/2016/07/14/146850198690325207.JPEG 2.茄子皮抗氧化、抗癌强手 茄子最令人称道的强健血管功效便来自于茄子皮，它集中了茄子中的绝大部分 花青素抗氧化成分，也含有很高浓度的果胶和类黄酮，丢掉非常可惜！ 此外，黄酮类化合物，具有抗氧化作用，可防止细胞癌变。研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。 http://n1.itc.cn/img8/wb/recom/2016/07/14/146850198696341373.JPEG 3.整个吃保护心血管 茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。 选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分吃最好。 http://n1.itc.cn/img8/wb/recom/2016/07/14/146850198713958685.JPEG 4.夏天吃茄子消肿止痛 茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜，也是夏天的时候很适合吃的蔬菜。 http://n1.itc.cn/img8/wb/recom/2016/07/14/146850198963956323.JPEG 选茄子有眼睛的茄子最好 挑选茄子，不要选到老茄子就可以了。一般说来，长眼睛的茄子都比较嫩。 http://n1.itc.cn/img8/wb/recom/2016/07/14/146850198974009362.JPEG 做茄子凉拌最好，少放油 在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的，可以避免过多的吸油。拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，营养损失最少。 减少放油妙法：切丁、切泥通常情况下，做茄子都需要很多油，可以说是“油里泡出来的茄子”，不过这样做对心血管也不好。 又想吃到美味茄子，又不想用太多油怎么办？答案是： 切泥、切丁。 当茄子的表面积变大，体积变小的时候更容易熟透，同样的茄子，用油的量会少一半。 http://n1.itc.cn/img8/wb/recom/2016/07/14/146850198990643021.JPEG 茄子浑身都是宝贝，关键看你会不会用啦！炒茄子、凉拌茄子都是非常好的吃法，建议宁海的中老年人多吃这种功效齐全的好蔬菜！
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