遥远的距离 发表于 2017-4-21 15:41:34

别再拿菠菜炒鸡蛋了，这么做浓香鲜美，做法还简单


　　菠菜是我们家庭中常见的蔬菜，很多时候都会拿它炒鸡蛋，也可以说是最家常的做法，多少有些单调。今天介绍一种新的吃法，上汤菠菜。最大化的保留菠菜的鲜美，汤头十分香醇，做法一点也不难。在早春时节，来上这么一大碗，保证营养充足。
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　　上汤菠菜　　主料：菠菜、高汤
　　调料：盐、海米、绍酒、淀粉、胡椒粉、糖、葱

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　　做法：　　1.将海米用绍酒提前泡1小时，菠菜洗净切段备用。
　　2.锅中烧水，水开后加少许盐，将菠菜放入稍加烫制，全熟后捞出装盘。
　　3.超过热油，下入葱花和泡好的海米，出香后淋入泡海米的绍酒。
　　4.待究竟挥发后，兑入高汤，加入盐调味，再放少许糖提鲜。
　　5.烧开后撇去浮沫，倒入少许淀粉勾芡，撒少许胡椒粉，搅拌均匀后淋在烫好的菠菜上即成。
　　提示：如果家中没有高汤，可以买菜时在市场上购买一副鸡架，大约3-4元，放入冷水锅中，加入葱姜绍酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟即可制成简易版的清汤，同样鲜美。最好不要用浓汤宝、鸡精等冲兑。


坦然. 发表于 2018-7-16 20:28:29

路过

xs2sc 发表于 2018-7-28 17:24:51

南摩惹纳达拉雅雅

雁过有声 发表于 2018-7-31 10:48:39


路过

雁过有声 发表于 2018-7-31 10:48:51


路过

wangqin8 发表于 2018-8-12 10:29:40

路过

wangqin8 发表于 2018-8-12 13:17:53

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wangqin8 发表于 2018-8-14 09:42:32

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wangqin8 发表于 2018-8-14 09:47:46

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wangqin8 发表于 2018-8-14 09:57:38

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