Death丨魇魁 发表于 2017-8-24 14:26:33

当心!宁海人最爱的这种海鲜竟发现寄生虫!专家提醒千万别这么吃!

眼下是白蟹大量上市的季节肉多肥美的螃蟹成为餐桌上的美食最近有人在白蟹里发现了寄生物感觉心里怕怕的对蟹有没有影响?蟹还能不能吃?

白蟹里出现寄生物       最近,宁波的肖女士在菜场买了3只白蟹。回家后,肖女士将一个螃蟹对半切开,偷了个懒,直接放到锅里烧汤。
       另两个螃蟹,她打算用来腌制。“当我对半切开清理蟹鳍时,发现有红色物体,有单独分布的,也有一堆一堆在一起的,蟹黄里也有。我用剪刀碰了一下,居然会蠕动!”
       肖女士赶紧把汤里的那只蟹也捞起来看,发现里面也有不少附着在蟹壳里的寄生物,这一幕让她至今仍心有余悸。


       从图片看到,每只蟹里的寄生物都很多,无法数清具体数量,这些寄生物大的有一两厘米长,长得像小蘑菇,头部呈现淡红色,身体微透明,正蠕动着,大多分布在蟹鳍中。


出现寄生物或与水质有关       宁波市渔业技术推广工作人员董任彭解释说,这是蔓足类寄生物,固着于蟹腮上,影响蟹呼吸,但不吸收营养。平时偶尔会出现这种情况,海蟹以及养殖蟹里都会有,但比例很低。虽然看起来吓人,但不影响食用。若长得不多,市民可将其处理掉继续食用;若长得较多,介意的话也可以扔掉。
       董任彭表示,出现这种寄生物跟螃蟹所处的环境有关,如果水环境不好容易长这种寄生物,改善环境就可以解决。
       据了解,在其他水产品中,如鱿鱼、小黄鱼中也会发现寄生物。
       业内人士表示,像虾、、蟹、鱼这一类的水产品,体内有寄生物属正常现象,“将水产品煮熟食用,不会对人体健康产生影响。”


水产品最好烧熟食用       白蟹(编者注:梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”),生长在江河湖泊以及海水里,喜食小生物、水草及腐烂动物。蟹的体表、鳃部和胃肠道均会沾上细菌、病毒等致病微生物。
       吃蒸煮过的蟹最卫生最安全。蒸煮蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹体内的病菌杀死。
       另外,吃螃蟹时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠。这4样东西内含细菌、病毒、污泥等。


       所以呢,如果发现磅蟹里有这样的寄生物,也不必过于惊慌,去除后,蟹还是可以吃的;关键是,高温烹制才能最大限度的消除病菌哦。
  此外,吃蟹还要牢记这六忌:一忌吃生蟹,二忌吃死蟹、买死蟹,三忌吃久存熟蟹,四忌吃太多,五忌喝茶水,六忌吃柿子。


晓可露 发表于 2017-8-25 06:32:22

这个我也碰到过。当时也是吓了一跳啊。

湖南小王 发表于 2017-8-28 06:40:35

基本每只都有的,看见说有寄生虫,,故意买两次,基本每只都有,多少不同。

野狼肖风 发表于 2017-9-1 12:17:56

专家是谁???
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