这种名字神奇的蔬菜，是不可错过的天然抗氧化剂！
今天要推荐一种神奇的蔬菜在中国，我们叫它“荷兰豆”但在荷兰，它却叫“中国豆”等它再长大些就变成能硌着公主的豌豆了为什么要叫荷兰豆？
17世纪，荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛，从世界各地带来各种舶来品，于是，当地居民开始称之为荷兰豆。后来下南洋过番的闽南人、潮汕人将其带回家乡，也沿用了当地的叫法，称荷兰豆为荷兰豆。
为什么叫“中国豆”？
只是双方的谦虚幽默，没其他意义。
除了神奇的身世
一起来看看荷兰豆的功效吧！
[荷兰豆的功效]
通肠瘦身
荷兰豆含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘。热量又比其他豆类低，减肥的人很爱哦。
提高免疫力
荷兰豆含有多种维生素、微量元素、膳食纤维及蛋白质，营养全面且丰富，能提高人体的免疫机能。
促进食欲
荷兰豆中含有的赖氨酸有助于刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，起到增进食欲，促进发育的作用。
稳定情绪
荷兰豆中含有的大量的维生素B1，它被称为“精神维生素”，能帮助缓解情绪焦虑，稳定情绪。
[饮食注意]
/荷兰豆必需熟透才能吃/
荷兰豆中含有蛋白质凝激素，这种成分只有达到100℃才能破坏，食用未熟的荷兰豆可能发生食物中毒。
/荷兰豆不宜大量食用/
荷兰豆是产气食物，吃多了可能出现腹胀、肠道产气等情况。
/肾功能不全的人慎食/
荷兰豆含有较多优质蛋白，肾功能不全的人摄入太多蛋白质会加重肾脏负担，不利于病情恢复。
[美味食谱]
腊肠口蘑荷兰豆
食材
荷兰豆200g
口蘑5个
广味腊肠1根
大蒜2瓣，生抽1勺，蚝油1勺
香油少许，盐适量，白芝麻少许
做法
1.荷兰豆去筋，清洗干净；
2.将口蘑切成小片，腊肠切成薄片，大蒜切末；
3.将些许盐放入开水中，滴上两滴香油将荷兰豆汆烫1分钟，然后捞起过凉水（在水中加入盐和香油能使汆烫过的荷兰豆颜色鲜艳，过凉水是为了颜色不发黄）；
4.准备就绪，起锅热下锅，再放些许油，油热放入蒜末炒香，然后放入腊肠片多炒几下出油；
5.接下来放入口蘑翻炒，看着炒软了，再搁入荷兰豆继续翻炒炒，随后加入生抽、盐调味；
6.都炒好了，再加入蚝油翻炒一下就可以装盘了，最后撒上白芝麻。
来源：经邵逸夫医院
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{:6_286:} 很好
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