丝瓜里加2个鸡蛋，不炒不炖不凉拌，鲜香味美，筷子一搅比肉香
最近丝瓜便宜了，买了两根花了一块二，丝瓜营养特别丰富，今天用它做个好吃的，全部清洗干净以后用削皮刀把外皮去掉。丝瓜皮放入盆中，不要扔掉，先盖上盖子防止氧化，等一下有用。
去皮的丝瓜擦成丝，加入3克盐搅和搅和，杀水10分钟左右，胡萝卜也叉成丝，当然你刀工好的话也可以切成细丝，火腿肠切成片，盆里放一块纱布，用尽全力挤出汤汁，和胡萝卜放一块，加入食用油拌匀，撒点胡椒粉，一点点盐，再打入两个笨鸡蛋，搅拌均匀。分次加入40克玉米面和适量的面粉，加面粉的量不需要太多，能调成糊状就可以了。
把丝瓜皮取出来，用刀切碎，先放入碗里备用。电饼铛预热刷油，倒入丝瓜面糊用勺子摊匀，把丝瓜皮撒在上面摊均匀，盖上盖子中火先烙2分钟。2分钟以后基本已经定型了，打入一个鸡蛋用刷子刷匀，撒上火腿肠片，黑芝麻，继续中火烙4分钟，时间到了按压饼子快速回弹就可以出锅啦。
切成自己喜欢的形状就可以了，丝瓜这样做，看上去非常有食欲，丝瓜饼非常的鲜嫩，做法也非常简单，喜欢的网友们可以收藏起来试试吧！