排骨这样做，又香又辣，最后连骨头都啃了！
排骨，家中最常见的食材，基本拿来煲汤、红烧，给大家带来一道【香辣排骨】，此菜味道香咸辣、回口带点甜，排骨酥烂，色泽金红。食材准备:
精排两斤， 小青红尖椒各3个， 香菜1根， 姜、蒜少许， 盐5克， 冰糖5克， 黄酒5克，生抽5克， 老抽3克， 八角1个，香叶2片，辣椒干5根。
做法步骤：
1.排骨剁成小块，冷水下锅，汆水1分钟，捞出冲洗干净；
2.锅中放入一点油，下入冰糖，熬制枣红色，倒入排骨，翻炒均匀； 3.调入姜、蒜、八角、香叶、辣椒干，小火炒香；
4.接着调入生抽、老抽，翻炒上色，烹入黄酒，加入清水，盖上锅盖焖40分钟；
5.调入一点，再炖10分钟，汤汁浓稠时，放入小青红尖椒；
6.翻炒均匀，撒上香菜，出锅装盘。
技术总结： 1.熬糖色，注意火候； 2.辣椒不宜放的太早。
虽然很喜欢吃，但不愿意做，做一顿花小时这个，一罐煤气能烧几个一小时:'(:'(
额，要吃你还在乎这点煤气费啊，天气凉快点去做，嘎嘎，看得口水都流出来了，
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