买带鱼时，有3种带鱼聪明人从来不买
你侬别买错了！从这些方面来判断：
第一、买带鱼时，首先可以看到带鱼的表面，那么就要看看带鱼的颜色是不是色泽发亮的，还有银膜是不是完整的，若是不新鲜的带鱼，从银膜上就可以看到一些蛛丝马迹。再看看带鱼的眼睛，发现眼睛是暗淡的，或者是发红的，一定不要买了，新鲜的带鱼，鱼眼是黑白分明，并且发亮凸起的。还看带鱼鱼鳃，若颜色暗红，这样的不要买，新鲜的带鱼，鱼鳃鲜红，还不发黏。
第二、买带鱼时，我们还可以用手掂一掂。带鱼非常长，用手拿住带鱼中间的位置，发现鱼身保持平行，而且掂的时候发现挺厚实，这样的带鱼可以买回家。若掂起来之后，发现鱼头和鱼尾是下垂的，显得软趴趴的，那这鱼就不要买了。还有一种情况，鱼肚是破的，按压之后，有黄色液体流出来，这种带鱼非常不新鲜不要买，一旦没注意买回家，一定会吃亏的，一般聪明人就不会买。
第三、买带鱼是，我们还要问问气味，这是买食材时必要的技巧，我经常这么做，不要嫌弃鱼腥，因为现在黑心商贩太多了，稍不注意就会买到有问题的食材，口感差不说，对我们身体造成伤害就麻烦了，所以买带鱼时，闻闻味道，带鱼闻上去没有腥味，但可以闻到别的异味，那一定别买，聪明人也都不会买，正常的带鱼，闻上去应该有自带的腥味才对。
买好了带鱼，我们也要懂得如何烹饪才好吃。可以将带鱼做成红烧带鱼块，或者做成香煎带鱼都很好吃，我一般都是做成干炸带鱼的，炸好后，直接装盘子，放在桌上，和孩子一起吃，给孩子自己吃也不怕被卡到，孩子每次可以连吃几块，吃的可真香。炸带鱼块，我从不放淀粉，只用面粉裹带鱼，首先将带鱼提前用盐和料酒腌一会儿，然后带鱼放在干面粉上裹均匀，抖掉多余的面粉，就这样可以下锅炸了，先大火再中火，一会儿带鱼就炸好了，吃起来外酥里嫩太好吃了，你也可以试试看。
带鱼 带鱼
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