冬季多吃它，三天两头吃一次，补血，清肠胃，比大鱼大肉养人
菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，我们都吃过，它鲜嫩爽口，营养十分丰富，所含蛋白质高于其它蔬菜，叶绿素较多，其中丰富的胡萝卜素、铁元素起到补血的作用，还含有大量的膳食纤维素，每100g含量是2.2g，能帮助消化，清肠胃，减少皱纹及色斑，使皮肤光洁。大家都知道“大力水手”吧，大力水手一罐菠菜吃下去，马上就变得非常强壮，所以不要挑嘴哦，平时多吃些菠菜。
这道菜还添加了两样食材：豆皮和金针菇，豆皮是大豆制品，含有植物雌激素、卵磷脂等营养十分丰富；金针菇被称为“智力菇”、“益智菇”，所以三样搭配一起吃，比大鱼大肉养人。
菠菜拌豆皮金针菇
1、1把菠菜清洗干净，菠菜根不要丢弃哦，根的营养很高。豆皮泡发几分钟后清洗干净。金针菇切去根部，撕成小撮洗干净。
2、滚水中加一点盐，然后放入菠菜烫1分钟捞出，沥干水分。
3、就烫菠菜的水放入金针菇和豆皮烫煮2分钟，捞出沥干水分。
4、把菠菜、金针菇、豆皮放进一个小盆里，加少许盐、少许味精和香味十足的烧烤辣椒面，然后用热油泼在上面。
5、最后拌一拌就可以吃了，清爽开胃的菠菜拌金针菇豆皮就做好了，喜欢就赶紧试试吧！
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