端午将来临，一起学做粽子
准备工作：先浸泡、洗净若干箬叶（肉粽一般用箬叶包裹），并准备糯米、肉、咸蛋黄等食材。
糯米的准备：
糯米500克（浸泡半小时，沥水半小时）
糖10克
盐5克
美味鲜酱油23克
老抽12克
猪肉的准备：
猪腿肉 190克（平均分成12份）
肥肉 95克（平均分成12份）
糖 3克
美味鲜酱油 50克
老抽 3克
二锅头 3克
鸡精可根据需求加
操作步骤：
先铺上薄薄的一层浸泡并调好味的糯米，再放上腌制好的肥肉、腿肉和蛋黄，再盖上一层糯米粒。然后均匀扎上棉纱线，扎牢后，把多余的箬叶剪去。就可以放入锅里烧煮。
特别提醒，和碱水粽不同，肉粽讲究米粒清晰。烧煮时宜热水下锅，最好用压力锅煮上40分钟。这样，熟透后，糯米软糯而有型。
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