买五花肉，注意区别“上五花”和“下五花”，口感不一样
三伏天到了，很容易导致肠道太油腻，可以试一试这盘肥而不腻的开胃菜——青椒炒五花肉，很多人以为五花肉油腻，只要选对食材，这盘青椒炒五花肉非常鲜香，口感棒极了，让你味口大开。有人觉得选择“上五花肉”，有人选择“下五花肉”，根据不一样的需要，选择适合自己的五花肉，很多人都买错了。接下来为网友们伙挑一挑五花肉的技巧吧。买五花肉，注意区别“上五花”和“下五花”，口感不一样，别买错。上五花肉与下五花肉的区别：
第一：生长部位的区别
五花肉分为上五花肉和下五花肉，是猪身上不同地方的肉，上五花肉是猪肋骨剔掉排骨，后面留下来的是上五花肉，这个地方的五花肉肥肉多，瘦肉非常少，基本上都是油脂，吃多了会非常油腻，但是肉质也非常嫩滑一些。
下五花肉是猪的肚腩，这种五花肉肥瘦相间，看起来非常好看，层次非常鲜明，肉的品质非常好，比较适合家庭炒菜选购，吃起来肥而不腻。
第二：食用的方法不一样
五花肉非常受欢迎，烹饪的方法非常多，相对下五花肉更贵一些，上五花肉的口感更好一些，上五花肉适合做粉蒸肉，炸丸子和包饺子。下五花肉肥瘦相间吃起来不会腻，建议炒五花肉或者煎五花肉，吃起来非常鲜嫩下饭。
真的内行人啊 喜欢要么红烧肉要么白片肉要么咸肉粽。
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