炖牛肉时的第一个步骤是什么？
炖牛肉的做法
一、把没回来的牛肉设成大块，先不要切成小块，把牛肉清洗一边，水分干了之后把适量的面粉涂在牛肉上，多搓几下，然后放在一旁静置两三分钟。
二、时间到了之后先不要把面粉去掉，倒上点清水，要常温的自来水就可以了。把牛肉浸泡十来分钟，泡完之后才把牛肉上的面粉都清理干净，用清水多清洗几次。
三、这个时候再把牛肉切成小块，锅里倒上凉水，把牛肉放进锅里，放上几片姜片，适量的醋和盐，然后用大火煮沸，煮的过程用要不断把生成的浮沫用勺子撇出。
四、水开之后把适量的酱油、生抽、盐都倒上，再倒上半杯红酒，盖上盖子用中小火多半个小时，然后再放点盐，撒上葱花和香菜，把盖子盖上，把火关了，焖五分钟左右，然后就可以出锅了。
这样炖牛肉非常简单方便，不用再焯牛肉，而且炖牛肉的时候非常容易烂，做出来的牛肉也非常入味，口感更香更嫩，天冷了，大家赶快买点牛肉回家试试吧！
建议再加点醋 乱七八die,第一步是得到一块牛肉。
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