做饭总粘锅，准备几样东西，下次就不怕了
有朋友问有没有解决炒菜粘锅的问题，其实解决的方法还挺多的，今天就是和大家谈一谈这个炒菜粘锅应该如何解决，有没有什么好的处理方法。
第一：多放油，无论是使用的什么锅具，只要做到多放油，基本都能够避免粘锅，不过这个方法我并不太推荐大家使用这个，这个虽然管用，但是非常不健康，每次炒菜都用了大量的油，这些都是要吃进肚子里的，长期有这样的饮食习惯，会很容易长胖，对于都想要减肥的大家来说，算不得一个好方法，偶尔用用倒还可以，但是非常不建议长期使用。
第二：使用不粘锅，不粘锅其实已经流行了许多年，现在也有很多的家庭都在用这个方法，其实不粘锅就是最简单也最省油的烹饪锅具，特氟龙的材料相对来说也是安全的，大家可以放心使用，特别是一些容易粘锅的食物，更加推荐大家使用不粘锅，比如说早晨煎鸡蛋或者是炒糖这样的食材，用不粘锅少用油，烹饪速度还快。
不过需要注意的是，这个不粘锅最好是使用软一些的硅胶铲子，以免对涂层造成损害，一点点涂层的脱落，都会引起大的脱落。
第三：开锅，这个开锅是指铁锅，其他的锅具不需要这种操作，方法就是新买的锅具先不要用，先在燃气灶上加热一段时间，大约加热至锅底变成蓝色就可以了，这时候锅的温度非常高，用长筷子夹一片肥肉放进去翻滚转圈，好让肥肉的油脂均匀的涂抹在锅的内部，大约反复涂抹三次，锅内变得非常光亮了就可以了。
最后就是关火等待三天后再刷洗锅具，这是一个等待油脂渗透的过程，最后刷洗干净就可以用了，这样开锅之后的铁锅达不到不粘锅的效果，但是这个要比大家以往用的铁锅要好用很多，并且是用的时间越久，就会越不粘。
第四：多倒水，炒菜的时候身边准备一个小水壶是有必要的，炒菜的时候随时从侧边加入一些水进去，不用加入很多，只需要锅底稍微的有一点点水就可以了，这样翻炒的时候就会更顺利，也基本不会发生严重的粘锅，对于普通的炒菜来说，这个方法还是很管用的。
好了，以上就是一些炒菜防止粘锅的方法，大家可以根据需要来选择用哪一个方法，适合各个家庭锅具的就是适合使用的。
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