电饭煲做蛋糕
没有烤箱，没有专业器具?只要有了电饭煲，你也能做出美味蛋糕。松软度十足，组织细腻，只留蛋香不留蛋腥的电饭煲蛋糕好吃又好做哦~
准备材料
低筋面粉 120g / 鸡蛋 5枚 / 细砂糖 100g
步骤
1、鸡蛋磕入碗中，加入白砂糖。用打蛋器将鸡蛋搅拌成泡沫状(需20分钟，电动打蛋器更省时省力)。
2、加入面粉、吉士粉(实在没有也可以不放，主要是增加风味，稳定蛋糊)、泡打粉和牛奶，再次用打蛋器搅拌成发泡状(需5分钟)。
3、将室温下软化的黄油均匀地涂满电饭煲的内胆。
4、将内胆放入电饭煲内，空锅加热2分钟。将打成发泡状的蛋糊倒入内胆。
5、盖好上盖，按下煮饭键，40分钟后电饭煲自动进入保温状态。
6、加热结束后不要打开锅盖，保温10分钟后再开盖。用隔热手套或抹布垫手把电饭煲内胆取出，就可以趁热食用了。
Tips：
1、 面粉与鸡蛋的比例应该合适，并不是鸡蛋多多放就好吃，如果面粉的比例不够，蛋糕是不能成形的。
2、打出的鸡蛋糊不能太稀，打得越稠，蛋糕越疏松多孔，使用电动打蛋器可以省不少力气。
3、内胆涂油后，须充分加热后才能倒入蛋糊，避免熟蛋糕黏在锅上。
4、蛋糕烤好后保温的程序必不可少，可以使得蛋糕充分膨胀。
5、如果想更省时省力，可以买成品包装配制好的蛋糕粉，即可按照和烤箱相同的办法使用电饭煲做出香甜的蛋糕了。
6、 想要做出更好吃更棒的蛋糕，当然首选烤箱啦~~
页:
[1]