黑木耳炖瘦肉，入冬滋补佳品，赶紧动手试试
黑木耳【别名】：木蛾、耳子
【性味归经】：味甘，性平，归肺、胃、肝经。
【功效主治】：黑木耳具有润肺养阴、止血之效。可用于血痢、漏下崩中、眼流冷泪、阴虚肺燥、干咳无痰或痰黏量少、胃阴不足、咽干口燥、大便秘结、吐血、便血、痢疾、痔疮出血。
【食用注意】：大便不实、便溏腹泻者不宜食用。
【食疗推荐】：黑木耳炖瘦肉
材料：黑木耳干10克，瘦猪肉100克，生姜3片，盐少许。
做法：瘦肉切丁，黑木耳去蒂洗净，加生姜3片，水适量，小火炖煮30~40分钟，然后加盐调味即可食用。
功效：滋补脾肾，适合肾虚耳鸣人群的日常食用。
黑木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上。黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。
黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用有利于体内产生的垃圾及时排出体外，对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。
研究还发现，中老年人经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥，对防治多种老年疾病、抗癌、防癌、延缓衰老都有很好的效果。
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