涮火锅涮出肠胃炎，专家提醒：饮食务必煮熟煮透
随着天气逐渐转凉，火锅成了不少市民的心头好。不过，总有一些人在吃完火锅后，会出现拉肚子的情况。小刘(化名)就是其中一个。头天晚上架不住朋友诱惑，深夜“炫”了一顿火锅。第二天一早就腹痛、腹泻不止，面色苍白地来县中医医院门诊就诊。消化内科主任医师王春伟接诊后发现小刘还出现了脱水、身体虚弱等症状。仔细询问下，得知小刘为了追求口感，肉类菜类在火锅里涮的时间太短，没熟就入口，埋下了隐患。化验单提示电解质失衡，炎症指标明显，最终诊断为急性肠胃炎。
近期，类似小刘这样的患者越来越多，王春伟介绍说，平均10个病人中就有3个因“肠胃炎”来就诊。没熟透的菜品残留病毒毒素，肉类中还可能存在寄生虫，一旦感染十分麻烦。王春伟提醒小心病从口入，天气变冷，肠胃相对比较脆弱，涮火锅讲究鲜嫩，也要注意煮熟煮透。另外，感染肠胃炎时，最好饮食清淡，不要食用过咸、过甜、过油的食物，避免辛辣刺激，切不可暴饮暴食。
来源：今日宁海
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