西红柿炒鸡蛋,尽量不要放此物,看看你做对了吗?
答案:味精/鸡精!味精/鸡精是各家厨房中最不缺的就是调味品,随着生活水平的提高,人们在饮食方面要求也逐渐增加,不再追求填饱肚子,而是味道和营养。
无论是鸡精还是味精都有提鲜的功效,而大多数人在做菜时为了提高菜肴的味道,会选择放入这入其中一种,殊不知这种做法并不可取。
调味料当中的物质与鸡蛋成分相同的谷氨酸,叠加之后不仅达不到提鲜的效果,反而会破坏了食物本身的风味。
除此之外,科学研究表明,摄入过量鸡精或味精,体内谷氨酸钠含量会在短时间内大幅提升,会影响胃肠道消化吸收,阻碍身体正常新陈代谢。长此以往,对健康有害无利。
其实在做这道菜的时候,除了鸡精或味精之外不要放,葱姜蒜也都要少放,调料越少越鲜美。
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