韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜150克、鸡蛋2个、食盐、姜丝、生抽、鸡精、料酒。
做法：
将鸡蛋打入碗中，加入料酒、食盐搅拌均匀备用，再将韭菜清洗干净，控干水分后切成约3厘米的长段。然后把姜切成丝，在锅中倒入适量油加热，再加入鸡蛋液炒熟盛出。在锅中倒入适量油，加入姜丝爆香，然后倒入韭菜煸炒至差不多熟后，加入超好的鸡蛋，迅速翻炒后加入调料即可出锅食用。
功效：
韭菜是出名的“洗肠菜”，其热量非常低，且怎么吃都不会发胖。韭菜中含丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，排除多余脂肪和体内垃圾，改善便秘现象，从而帮助减肥。很多人怕鸡蛋吃多了会导致胆固醇升高，而韭菜中的硫化物具有降低血脂的作用。
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