咖啡对铁的吸收影响不大
拿铁就是“拿”走身体里的“铁”？医生：咖啡对铁的吸收影响不大日前，“你贫血的原因可能和咖啡有关”话题冲上了微博热搜，认为咖啡会造成缺铁性贫血。网友惊呼，原来拿铁就是“拿”走你身体里的“铁”，呼吁女生千万要少喝咖啡。
该博主在帖子中表示：“女生千万要少喝咖啡！从上班开始我就经常喝咖啡了，几乎每天至少一杯，有时候两杯，最近总感觉身体累，爬四楼就气喘吁吁的，每天怎么睡都觉得睡不够，可能是气血不足。去看了一下，大夫先让我测血常规，然后看了我的单子说我贫血，让我吃点补铁片还有维生素C，并且和我说，不能喝咖啡和茶了，因为咖啡和茶会阻碍铁离子的吸收！每天吃补铁片，加上食物上多吃一些铁元素含量高的食物，之后又去复查了一遍，现在已经没事了。大夫也和我说啦，不是不能喝，只是需要控制量。”
帖子下面不少网友留言，有赞同的也有反对的，观点不—。“怪不得我体检的时候说缺铁性贫血，谜底揭开了。”“不可能，我从来不喝咖啡，我觉得还是熬夜，生活不规律，情绪压力大造成的贫血。”
喝咖啡到底会不会引起贫血？记者请教了县第一医院营养科副主任医师杨方才。
“人体的铁元素主要从食物中摄取，分为血红素铁和非血红素铁两种。血红素铁，占到人体铁吸收的80%以上，主要存在于肉、蛋、鱼等动物性食材，人体吸收率可达20%-30%。非血红素铁，大多存在于植物类食材中，比如红枣、菠菜等，人体吸收率相对较低，只有1%左右。”杨方才说，咖啡中的鞣酸对铁元素的吸收可能有一定影响，但比较有限。单纯由于喝咖啡引起的贫血并不多见。
杨方才告诉记者，咖啡是否会影响铁元素吸收还取决于咖啡的摄入量。按照一杯咖啡平均含100毫克咖啡因计算，普通人每天两杯左右，对铁和钙的吸收不会有太大影响。根据《中国居民膳食指南》，每天摄入400-800毫克高剂量的咖啡因才可能产生副作用，例如紧张、焦虑、震颤等问题。
如果想喝咖啡，又实在担心铁吸收怎么办？杨方才说，最简单的解决方法就是吃饭时多吃几口肉、多吃几口鱼，并建议餐后1-2小时再喝咖啡。不过，儿童、睡眠障碍患者、心脏疾病患者等不建议饮用咖啡。另外，他提醒说，空腹喝咖啡会对肠胃造成刺激，可能会引起消化系统功能减弱，从而影响其他营养物质的吸收。
来源：今日宁海
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