水手 发表于 2024-2-21 16:58:26

香菇炒油菜

      准备食材：
      油菜、香菇、香葱、蒜瓣、生姜、食用油、生抽、蚝油、食盐、鸡精、干辣椒。
      处理方法：
      先焯水处理油菜，使其保持鲜绿色；接着用香葱、姜、蒜、干辣椒提味，再加入香菇片翻炒，最后将焯水后的油菜加入快速翻炒并调味，出锅前再次大火煸炒。这样处理后的油菜色泽诱人，口感鲜嫩。
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