全县居民膳食营养健康状况调查结果发布
膳食结构不合理、奶类蔬菜水果摄入不足、盐摄入依然过高……全县居民膳食营养健康状况调查结果发布
今年5月12日-18日和5月20日分别是我国第10个“全民营养周”和第35个“中国学生营养日”，宣传主题是“奶豆添营养，少油更健康”。
宁海人在“吃饭”这件事上更讲究营养均衡了吗？日前，2023年度宁海县居民膳食营养健康状况调查结果也新鲜出炉，调查发现大部分人每日盐摄入量超标，控“淡”仍需努力。专家提醒，生活中的“隐形盐”无处不在，除了味精、酱油和辣酱等调味品，咸冬瓜、腌咸菜、藠头株、泥螺酱蟹等宁海人钟爱的腌制食品都含有较高的盐分，方便面、挂面和面包等主食也需要留意食品营养标签上的盐分含量（钠含量），合理选择，适量食用；另外，烹饪过程中合理使用高钾低钠盐，红烧菜尽量少放糖，多用其他香辛料调味或者炒菜临出锅再加盐，但最根本的“决胜法宝”还是要逐渐调整固有的“重口味”。
本次调查结果还显示，我县居民豆和奶的摄入量远远不足，尤其是奶类每日人均摄入量仅为56.4克，远低于300克以上的推荐量。奶类是食补钙的最优选择，生命前期没有足够的钙积累，将导致中老年阶段发生骨质疏松和骨折风险增加。有不少人因乳糖不耐受、容易拉肚子等情况不喝牛奶。专家表示，可以通过这几个办法做到“两全其美”：一是自少而多，逐步适应；二是如果血糖正常可以换成酸奶；三是改喝乳糖已被预先消化的无乳糖奶。
另外，我县部分市民畜禽肉、水产品摄入过多，蔬菜类、水果类摄入不足。禽畜肉类虽然能够提供充足优质蛋白质，但同样也会带来脂肪过剩，这也是造成脂肪和蛋白质供能比超标的重要原因。专家建议，日常生活中少做“大荤”、多做“小荤”，小荤里搭配大量蔬菜，不仅可以控制肉类的摄入，还可以增加蔬菜的摄入，一举两得。
值得注意的是，我县居民总体膳食结构也不尽合理，居民平均每人每日食物摄入种类为8.66种，明显低于膳食指南中平均每天要摄入12种以上食物的推荐量。食物多样是平衡膳食的基础，只有经过合理搭配的多种食物组成的膳食才能满足人体对能量和各种营养素的需要量。
来源：今日宁海
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