茄子，怎么吃最有利于减肥？
茄子虽然吸油，但通过恰当的烹饪方式，如清蒸、水煮和凉拌等，可以有效降低其热量摄入。这里推荐2款超美味减脂菜肴：1.清蒸茄子
材料：
长条紫茄子 1根
蒜末适量
生抽 1大勺
醋 1小勺
盐少许
香菜少许（可选）
做法：
①茄子洗净后切成厚片，放入蒸锅中，大火蒸10分钟至熟软。
②取出茄子，稍微晾凉后撕成条状。
③在碗中调入蒜末、生抽、醋和少许盐，搅拌均匀。
④将调味汁淋在茄子上，撒上香菜即可享用。
2.凉拌茄子
材料：
长条紫茄子 1根
大蒜3瓣
生抽1大勺
醋1小勺
辣椒油1小勺（根据口味调整）
盐少许
芝麻适量（可选）
做法：
①茄子洗净后整个放入锅中，加水煮沸，转中小火煮10分钟左右，直到茄子变软。
②取出茄子，晾凉后剥去皮，切成条状。
③大蒜剁成蒜末，与其他调味料（生抽、醋、辣椒油、盐）混合均匀。
④将调味汁浇在茄子上，撒上芝麻，拌匀即可食用。
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