泪痕残 发表于 2024-12-3 14:21:32

如何炒菜不溅油？

      1.锅里有水分时最容易溅油了，要等水干了以后再放油。
      2.炒蔬菜时，锅内的油常常容易溅出来，只要在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外。
      3.在炒肉菜时，可以采用“热锅凉油”法。就是说，先把锅烧热后倒油，然后在油热之前就把菜放进去，这样就不会被溅到。
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