这些常见早餐组合,竟不合理?“升级”一下更健康
不吃早餐伤胆囊,太晚吃早餐则会影响人们的血糖、血脂及胰岛素水平 。2023年《国际流行病学杂志》刊发的一项覆盖超10万人的研究成果显示,与习惯早晨8时前吃早餐的人相比,9时后吃早餐的人患上2型糖尿病的概率要高59%。葡萄糖耐量和胰岛素敏感性遵循昼夜节律,在早晨达到最大值。
什么样的早餐更健康?
早餐怎么吃才有营养?早餐最好要包含谷薯类、蔬果类、动物性食物(肉鱼蛋奶)、豆类或坚果这4类食物中的3类及以上。
我们可以对常见的3类早餐组合进行“升级” 。
1、中式:粥+包子
此类早餐虽然饱腹感强,但这样吃,优质蛋白质摄入不足,长此以往,容易出现免疫力下降、伤口愈合慢、肌肉含量下降等问题。
建议粥最好选择杂粮粥,例如在大米或小米基础上加入藜麦、燕麦、红豆、豌豆等。包子馅最好荤素搭配。在此基础上再搭配一个芝士什锦沙拉,再加个鸡蛋,营养均衡度可大大提升。
2、西式:咖啡+面包
此类早餐营养单一,钙、维生素、膳食纤维不足,长期吃可能会带来骨质疏松、肠胃不适等问题。
建议咖啡应选择不加糖的 ,可以加些牛奶变成奶咖;面包最好选择不加糖并且脂肪含量较低的 ,如大列巴、全麦面包等,而奶油面包、牛角包、肉松面包等花样面包最好不选。除了面包,可以再搭配一个鸡蛋、一份果仁、一份青菜。
3、大众:豆浆+油条
这类早餐虽然饱腹感强,但其中的油条油脂含量相对较多,吃时需要控制量。
建议改为一杯豆浆加上半根油条 ,再来一份蔬菜沙拉和一个鸡蛋就好得多。沙拉里除了蔬菜,还可以加玉米粒、红腰豆。加餐时可以再喝一杯酸奶或牛奶。
(原标题:这些常见早餐组合,竟不合理?“升级”一下更健康)
来源:央视新闻客户端
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