春笋怎么吃更健康安全？医生：三个"恰当"
春笋鲜美，怎么吃才能既安全又不辜负这春天的美味呢？医生建议做到三个“恰当”。第一，要做到恰当处理。我们在烹饪春笋之前，要把它进行焯水处理，先把春笋切块放到水里焯5~6分钟，可以去掉春笋中大量的草酸，我们在进食的时候就会比较安全。
第二，不要一次吃太多。通常一个人一顿春笋的进食量不要超过200克。
第三，要注意饮食搭配。春笋和一些含钙的食物一起食用非常容易引起结石，所以我们在吃春笋的时候，不要一直跟富含钙的食物搭配，如菠菜、海鲜和高蛋白食物。
此外，医生还提醒，春天是消化道疾病高发的季节，也是马兰头、香椿等野菜大量上市的时间段，这些春菜像春笋一样，大量食用也会对胃肠道带来负担，建议大家不要过量食用春菜。
据：央视新闻客户端
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