别让火锅“点燃”你的血糖，专家详解糖友如何安全过冬
“王医生，这一周我嘴里总是干得难受，水喝个不停也不管用，浑身没力气……”前几天一大早，在浙江省中医院内分泌科诊室，61岁的糖尿病患者王阿姨（化名）拿着空腹血糖高达17.8毫摩尔/升的化验单，满脸愁容地讲述自己的不适。“王阿姨，火锅可不能这么吃。”内分泌科王茗敏主治中医师嘱咐。
原来，最近天气转冷，家里聚餐常吃热腾腾的火锅，王阿姨觉得既暖身又美味，连着几天都参与了火锅局。她特别喜欢用芝麻酱做蘸料，还吃了不少火锅店搭配的甜点和小吃。没想到，原本控制得还算平稳的血糖一下子飙升，还伴随严重的口干、多饮和疲劳。
“王阿姨的情况非常典型。”王茗敏指出，芝麻酱、各类丸类、甜点等都属于高油、高糖、高热量的食物，糖友必须严格控制摄入。更重要的是，目前已进入冬季，寒冷干燥，此时若再过多摄入高热量食物，容易助长体内虚火，耗损阴液，导致阴虚加重。
“这不单是饮食问题，是没有顺应气候特点进行科学养生的结果。”内分泌科主任袁晓补充道，因气候温差变化导致的血糖波动现象明显增加的主要原因有三个：昼夜温差大影响机体代谢稳定性；“冬燥”直接导致津液亏损，加重“三多一少”症状；冬季呼吸道感染高发，炎症状态会加大血糖控制难度。
“不过，糖友也不必过分担忧。饮食是控制血糖的基石，冬季饮食调理的核心在于‘润’和‘补’，但此‘补’是‘清补’‘调补’，而非‘大补’。”袁晓随即开具了一份《糖友秋冬专属养生指南》。
“一方面是药食同源，比如制作银耳莲子羹、梨皮与冰糖一同煮水代茶饮、山药煮粥或入菜，滋阴润肺，健脾生津；另一方面饮食禁忌，管住嘴，慎用辛辣燥热之物。”袁晓说，此外，还可以通过运动出微汗、穴位保健等方式，让糖友们同样可以舒适、安稳地度过这个寒冬。
来源：浙江老年报
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