土人参.人参菜
本帖最后由 心灵 于 2011-6-30 09:16 编辑http://img02.taobaocdn.com/imgextra/i2/327087473/T203xoXg4MXXXXXXXX_!!327087473.jpg
【拉丁语学名】Talinum trianglare（Jacy.）Willd.
【中文名】土人参
【英文名】PanicledFameflower
【别名】人参菜、土高丽参、土洋参、菲菠菜、玉参、飞来参、水人参、参草、紫人参、福参、栌兰等。
【类属】马齿苋科土人参属
**********简介**********
【形态特征】
一年生草本，高可达60厘米左右，肉质，全体无毛。主根粗壮有分枝，外表棕褐色。茎圆柱形，下部有分枝，基部稍木质化。叶互生：倒卵形，或倒卵状长椭圆形，长6～7厘米，宽2.5～3.5厘米，先端尖或钝圆，全缘，基部渐次狭窄而成短柄，两面绿色而光滑。茎顶分枝成长圆锥状的花丛，总花柄呈紫绿或暗绿色；花小多数，淡紫红色，直径约6毫米，花柄纤长；萼片2，卵圆形，头尖，早落；花瓣5，倒卵形或椭圆形；雄蕊10余枚，花丝细柔；雌蕊子房球形，花柱线形，柱头3深裂，先端向外展而微弯。蒴果，熟时灰褐色，直径约3毫米。种子细小，黑色，扁圆形。花期6～7月。果期9～10月。
【产 地】
土人参原产于热带美洲中部，分布于西非、南美热带和东南亚等地区，在我国分布浙江、江苏、安徽、福建、河南、广西、广东、四川、贵州、云南等地。南方多处于野生状态，生长在村寨屋前檐后，也常见于生长在屋顶上，群体一般较整齐，栽培驯化容易，目前在广州有生产种植。
【习 性】
1.土人参是高温类蔬菜，喜欢温暖湿润的气候，耐高温高湿，不耐寒冷，在热带地区为多年生植物，在中国北方露地不能越冬。温室栽培可进行周年生产，但冬季温度低，生长不良。
2.土人参为C4植物，积累干物质能力高。虽属喜光植物，但在荫蔽的条件下，营养生长较好，品质较佳。土人参为中光性植物，容易开花结果。但有些品系对日照敏感，短日照条件下，植株开花早，植株矮。在栽培上应及时收获或掐掉花穗，促进营养生长，提高产量。
3.土人参茎被切断后，很易生成不定根，即扦插后很易成活。条件适合，扦插后15～20天即可起苗定植。
4.土人参主根粗大，肉质，棕褐色，为其药用部分。茎直立，分枝能力强，每个叶腋均能长出侧枝，故而土人参可以连续收获，产量较高。
5.土人参种子细小，亮黑色，千粒重0.25～0.3克。种子也是很好的繁殖材料。
6.土人参抗逆性强，耐贫瘠，但以富含有机质多的砂壤土栽培可达到高产、优质的目的。
【应用价值】
土人参含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克，锌3.19毫克。土人参可作药膳两用，可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。
【繁殖培育】
土人参的种苗可以用种子或插穗繁殖。
1.种子繁殖：采用细沙做育苗床，以0.5g/m2左右的播种量将种子掺沙均匀播于苗床上，播毕覆盖薄薄一层细小有机基质，再覆盖黑色遮阳网，以免淋水时冲走种子，也利于苗床保持湿润及种子萌发。低温季节要浸种、催芽后保温育苗，高温季节可以直播，播后7天种子发芽，苗长至5—6片真叶时移植到定植杯里炼苗，一般苗龄达20天即可定植。
2.插穗繁殖：插穗应采集粗壮、无病、半成熟或成熟枝条，剪栽成10—12cm长的小段，上剪口要平，下剪口为斜面，并将上部叶片剪去1/2，同时摘去下部叶片2—3片，然后直接固定在定植杯里集中到育苗槽内育苗；亦可直接插入沙床育苗，待长根后再移植到定植杯里炼苗。
定植 炼苗4—5天或插穗长根后，即可移植到栽培槽上。按定植板面积每m2定植40株计算则每667m2植19200株。
【养护要点】
1.叶和嫩梢，在植株生长15-20厘米高度时，便可不断长出分枝，此时即可开始采摘。随着不断采摘，新的嫩芽层出不穷。叶和芽梢，肥厚脆嫩，滑软多汁。无论炒食或做汤，均鲜嫩可口，营养丰富，食味独特。加之抗病虫害能力强，很少用农药，是一种无公害蔬菜。
2.在每年秋末到冬季，将根挖出，除去茎杆及细须根，用清水洗净，刮去表皮，蒸熟晒干备用。肉质坚实，表面呈棕褐色，断面乳白色。如2-3年采挖，则产量高，药味浓，质量好。
3.床土要求：土壤肥沃、疏松，团粒小，平整，温润。如土壤干燥，应先浇水，待水渗透后再播种。上面盖一层细干粪、土皮灰或细泥沙，最后覆盖塑料薄膜，以保持床土湿润，促进发芽。少量播种，也可用花盆育苗。播种后，约10天左右即可出苗，此时应揭除塑料薄膜。因幼苗纤小细弱，应搭盖遮阴物，以防日光照射或大雨冲淋。当苗株长至10厘米时，即可进行移栽。
4.土人参的栽培管理 土人参的适应性强，耐寒、耐旱、耐热，基本无病虫害发生，适于中国南北方腐植质土和沙质土壤种植生长，既可露地大面积种植，又宜在庭院、阳台作盆景观赏。栽种前，首先整地造畦，一般畦宽100厘米，畦高20-30厘米，行株距30×30（厘米），长度不限。栽种后，有计划地进行浇水、中耕、除草等，平时保持土壤湿润，但不能渍水，宁干勿涝。在苗期和开花期各施1次人粪尿水。如主作蔬菜用栽培，可增施肥水，促进芽叶萌发，提高产量；如作药材用栽培，宜少施肥水，以增强药效和质量。
**********其他信息**********
营养食谱
土人参嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或做汤。肉质根可凉拌，宜与肉类炖汤，药膳两用。
1.蚝油姜丝土人参：土人参250克，在沸水中煮沸3分钟，过冷水，起油锅加入姜丝、土人参炒半分钟，再加入蚝油，调味即可。
2.姜丝蒜茸土人参：土人参嫩茎、嫩叶，在沸水中焯片刻，过冷水，起油锅加入蒜茸、姜丝，再加入土人参炒，调味即可。
3.土人参排骨汤：排骨煮熟后，加入土人参，调味即可。
4.凉拌土人参根：肉质根去表质，撕成丝状，依个人口味，加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀，调味即可。
5.土人参根炖排骨：肉质根、排骨，加入枸杞适量，加水炖熟，调味即可。
药理作用
健脾润肺，止咳，调经。 治脾虚劳倦、泄泻，肺劳咳痰带血，眩晕潮热，盗汗自汗，月经不调，带下。
《滇南本草》：补虚损痨疾，妇人服之补血。
《南宁市药物志》：润肺止咳。治燥热咳嗽及病后虚弱。
《四川中药志》：补气血，充乳汁，助消化，生津止渴。治咳痰带血。
广州部队《常用中草药手册》：补中益气，润肺生津，凉血消肿。治病后体虚，劳伤咳嗽，遗尿，月经不调，疖肿。 《昆明民间常用草药》：滋补强壮。治头晕，耳鸣，目眩，妇女带下；肺结核咳嗽，潮热盗汗。
常用配方治虚劳咳嗽：土洋参、隔山撬、通花根、冰糖。炖鸡服。（《四川中药志》）
治多尿症：土高丽参二至三两，金樱根二两。共煎服，日二、三 次。（《福建民间草药》）
治盗汗、自汗：土高丽参二两，猪肚一个。炖服。（《闽东本草》）
治劳倦乏力：土人参五钱至一两，或加墨鱼干一只。酒水炖服。（《福建中草药》）
治脾虚泄泻：土人参五钱至一两，大枣五钱。水煎服。（《福建中草药》）
:kiss:你的这个很“正常”，我的这个不“正常”:lol 哦，应该叫"正点;P" 不过，这个真没尝过:loveliness: 回复 香残 的帖子
什么人养什么花嘛，哈哈 sq850318 发表于 2011-6-30 10:35 static/image/common/back.gif
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什么人养什么花嘛，哈哈
那你什么人？ 回复 香残 的帖子
中国浙江宁海人 sq850318 发表于 2011-6-30 10:47 static/image/common/back.gif
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中国浙江宁海人
什么花？ 回复 香残 的帖子
兰花 sq850318 发表于 2011-6-30 11:16 static/image/common/back.gif
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兰花
哦~你是君子啊~:P
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