春暖花开,
现在正值春笋大量上市的季节,
很多人都去市场买来尝鲜。
春笋虽味美,
但如果食用不当的话,
也可能成为危险的“杀手”,
一男子就吃出了“胃出血”!
嫩春笋对宁海人乃至整个浙江地区的老百姓来说,都是每年春天不可或缺的美食。
这几天,杭州的俞大伯就给自己安排了丰富的活动:爬山、挖笋、采茶、住民宿……
回家后,俞大伯感觉不舒服了。开始只是胃胀反酸,以为自己可能是最近吃多了消化不良,就吃了几颗吗丁啉。
晚些时候,他发现自己的大便居然变成了黑色,而且头晕心慌,浑身发冷,家人急忙把他送到了余杭区第五人民医院消化内科就诊。
接诊的黄应爽医生了解病情,原来,大伯本身有慢性胃炎。他告诉大伯,出现黑便就说明消化道有出血,而此前的大便隐血结果也显示是阳性,像他这样头晕心慌又发冷的,出血量已经达到了250g,情况也是有点危险的。
黄医生再次确认大伯最近的饮食,他才透露前几天在民宿里吃饭几乎每顿都有笋,特别爱吃的笋的他没忍住,每天都会吃很多。
黄应爽告诉大伯,他这次出血应该和过多食用春笋有关,帮他预约了第二天一早进行胃镜检查。胃镜探头进入后,果然发现大伯的十二指肠球部有一个很大的溃疡面,于是医生为他进行了内镜下的止血治疗。
术后,医生告诫大伯一定要食用流质食物,切不可再吃不易消化的食物。
黄应爽说,像大伯这样没控制住自己,贪吃伤肠胃的朋友,消化科接诊过不少。春笋虽然营养丰富,但是它富含的是粗纤维,而不是水溶性膳食纤维,相对来说比其它蔬菜,笋更难消化。
医生提醒
患有胃溃疡、慢性肠胃炎等肠胃疾病的人群不宜多吃春笋,否则特别容易加重肠胃负担,损害胃粘膜,导致病情加重。
此外,大病初愈者及消化功能较差的朋友也不建议多食春笋。
加点料:
吃春笋六大禁忌,千万记牢
1、笋一次不可多吃,因为笋中含粗纤维很多,大量食用会刺激肠胃,损害胃黏膜。
2、笋含难溶性的草酸,草酸很容易和钙结合成为草酸钙,草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利。所以,患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃。
3、笋性味甘寒,又含较多的粗纤维素,患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者,忌食寒性、难消化之物,所以不宜吃笋,以免吃后加重病情。
4、笋系寒、涩之品,凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人,不宜吃笋。此外,笋还能助发疮毒,故凡痈疮患者,也应忌吃笋。
5、处于发育期的儿童,骨骼发育尚未成熟。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用,如吃笋过多,会使儿童缺钙易患软骨病,缺锌会造成生长发育缓慢。所以,15岁左右尤其应注意不宜多吃笋。
6、由于笋中含大量草酸,会影响人体对钙的吸收和利用,为防其弊,在食用笋时,应将它烧熟煮透,若用笋片、笋丁炒菜,也要先把笋用开水烫5-10分钟,然后再配其它食物炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。
来源:天天看余杭
很多宁海小伙伴爱吃春笋,
但是它不易消化,
千万不能多吃哦!
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