天冷，自己做小馒头，怎么让面团发酵

春天的希望 · 发表于 2012-2-29 15:21:32

有知道的，分享一下啊,谢谢了。

草忧忘 · 发表于 2012-3-1 09:17:51

装盒中、锅放上温热水、拿上水中盖上、过半小时后又去给水加一次温、两小时后就发了、我天天在做着吃、外面买的不卫生

草忧忘 · 发表于 2012-3-1 09:18:53

醇母粉也要多于热天的才行

最难风雨故人 · 发表于 2012-3-1 11:51:27

哈哈。。。。不错不错

春天的希望 · 发表于 2012-3-1 14:24:43

草忧忘发表于 2012-3-1 09:17
装盒中、锅放上温热水、拿上水中盖上、过半小时后又去给水加一次温、两小时后就发了、我天天在做着吃、外面 ...

嗯，挺不错的{:soso_e121:}

春天的希望 · 发表于 2012-3-1 14:27:24

草忧忘发表于 2012-3-1 09:18
醇母粉也要多于热天的才行

谢谢分享啊
我想做成甜甜的小馒头，请问白糖直接和面粉搅拌，还是糖水和面粉搅拌，说说吧{:soso_e121:}

洋娃娃~ · 发表于 2012-3-1 18:30:09

春天的希望发表于 2012-3-1 14:27
谢谢分享啊
我想做成甜甜的小馒头，请问白糖直接和面粉搅拌，还是糖水和面粉搅拌，说说吧
...

糖水，我觉得。

草忧忘 · 发表于 2012-3-2 09:47:52

放一个鸡蛋放炼乳和白糖都行、放奶粉也行、但要用温水调开后放、鸡蛋可直接放在粉中、醇母粉和你想加的白糖奶之类要放温水调开后加入面粉中、调好放入盒中。盒外面加上温水盖上盖保温、见面粉发到一倍大的时候能见到面粉都变得一丝的了、然后做好放半小时蒸这做出来真的好吃的

春天的希望 · 发表于 2012-3-2 13:36:26

草忧忘发表于 2012-3-2 09:47
放一个鸡蛋放炼乳和白糖都行、放奶粉也行、但要用温水调开后放、鸡蛋可直接放在粉中、醇母粉和你想加的白糖 ...

谢谢哦，非常感谢{:soso_e121:}

人生无悔75 · 发表于 2012-3-2 13:54:39

谢谢分享

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