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城市生活之摊煎饼 七点准时醒来，透过窗帘能感觉到缕缕阳光，真是难得，一连几日的阴雨终于晴天了。拉开窗帘，楼下白玉兰已经含苞待放了。几棵高高的玉兰树枝干笔直光滑，枝头上结满了花骨朵，白色的花苞泛着浅浅的的一抹淡黄。大概是雨后初晴的缘故吧，有些风，结满花骨朵的树枝在风中一颤一颤。新的一天在白玉兰的微颤中开始了。 楼下有个卖煎饼的早餐铺子，老板一家是山东人，一开口便是“姑娘”、“小伙子”的，听着很是亲切。每次去，总是高高胖胖的老板在摊煎饼，老板娘负责装袋收钱。站在玻璃柜子前，烙饼、馅饼、卷子安安静静，散发着淡淡的香味，这大概就是生活的原味吧。 “老板，来个煎饼。鸡蛋老点，不要辣。” “好咧，马上好！” 老板应着从和好的不锈钢脸盆里舀了一勺稀面倒在煎饼锅上，熟练地均匀摊开。面皮变色渐熟，磕入鸡蛋，捣散抹平。看着鸡蛋在薄薄的面皮上慢慢冻结熟透，老板适时的加入了葱花。本来寻常的一张面皮一下子香气四溢起来。 “老板加的还是大葱啊？” “是啊，大香葱啊。没这葱煎饼就没味了。”老板憨憨的笑着说着。 原本很平常的薄面皮抹上鸡蛋撒上葱花香味就出来了。生活犹如这煎饼锅上的薄薄的面皮，从不锈钢脸盆到煎饼锅的过程是一样的。被摊成的圆形也是大同小异的，只不过有些圆的不怎么规则，但这并不足以让它与其他面皮区分开来。只有当你决定磕鸡蛋还是鸭蛋的时候，区别就产生了。到放大葱还是小葱，甜面酱还是腐乳酱，放不放辣酱，油条还是薄脆，直至最后塑料袋还是厚纸片，你有很多种很多次选择。每一次的选择终将会走向另一个方向，划出不同的轨迹，创造百味生活。旁人或许可以帮你选鸡蛋还是鸭蛋，但是不可能永远帮你代替你，更何况，最终的滋味还是要由你自己来承担。 前两日看到一个句子，我把它改了改“若将一生一分为二，前三十年请不要犹豫，后三十年请不要后悔。”谁都一样，生活总是在重复面皮到煎饼的过程，我们要吃多少次不喜欢的才能找到喜欢的。如果你的煎饼还是面皮，请不要继续选择做面皮。因为面皮时间长了是会变得越来越硬的，再想抹上蛋液就来不及了。
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 12:19:56
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发表于 2012-3-29 14:55:11
