饮食有节,胃以喜者为补

薄荷幽灵

　　古人说“已饥方食，末饱先止”，意思是说，觉得饿了你就吃，觉得差不多了你就别再吃丁。我们成人平时不太注意，感觉到吃饱了的时候实际上已经吃多了。小孩的很多疾病源于吃多了，过去北京有位名中医，专门通过调理小孩的脾胃治疗各种疾病。实际上，通过大量的临床发现，成年人因为吃多了产生食积的情况也非常多，久而久之，疾病就出来了。所以，要“节饮食”，不能暴饮暴食。

　　但“节饮食”不仅仅是节制饮食，还有“饮食有节”的意思，就是要按照节令、按照大自然的规律来有节制地饮食。巾医对人的饮食结构是按照五行、五色、五味来调配的，在个同的状态下，不同的时间进食不同的蔬菜和肉食。但是，大自然的节律也不是死的，有的年份，该冷的时候不冷．该热的时候不热，这时候，饮食应该随之变化”厂。这就是因时而异，因人而异，灵活变化。

　　大家都知道“贴秋膘”这个说法，到广秋天，人就不能过多出汗了，同时应注意补充营养，让自己长点膘，好抵抗冬季的严寒。实际上，真正的“贴秋膘”应该在11月份以后，一宜延续到冬季。入冬以后，饮食历来多注意温补，所谓“秋冬养阴”。在北方，像测羊肉、羊蝎子这样一些性质温热的食物比较流行。于是，人体内是温热的，体外又不够冷，于是体内的温热要散发出去，这一散发，就使精气闭藏不住了。人在冬天是要闭藏精气的，只有冬天闭藏充足，春天才能有能量正常生发。如果精气外泄，闭藏得不够，到了春天，温病就开始流行了。这就是古人讲的“冬伤于寒，春必病温”。其实，“冬伤于寒”不是简单的受冻，恰恰相反，当冬天不够寒冷的时候，人的毛孔闭合得不严实，张开了，精气外泄，寒邪趁虚而入，

　　伏在体内，到了春天，春温之气生发出来，就易使人生病，即温病。当然，在现在人看来，一般都认为是感冒了。所以，虽说“秋冬养阴”，但暖冬养阴仍需慎重，尤其不要以温热的荤腥来养阴。

　　那么，是不是只要冬天很冷，就可以肆元忌惮地养阴了呢?也未必。秋冬养阴不适合现代城市人，因为这些人营养物质摄人有余，而运动量不足，本来就是阴盛阳虚的体质，如果再要养阴，那就过犹不及了。现在临床上，绝大多数病人都有阳虚阴滞之象，他们身上的物质、能量太多，都淤滞在体内。体内出现淤滞，必然生热，就像内部出现短路的电器发热一样，人一感到热，就得脱衣服或者喝冰水，于是寒邪又轻而易举地进入体内，人体成了一个寒热交错的场所。这样的人一得病就非常复杂，不好治，没有十几年的临床经验，不可能拿捏得准!

　　那么，我们冬天到底该吃些什么才叫“饮食有节’’呢?严格来讲．应该少进肉食，多吃青菜，多喝粥。冬天的蔬菜，主要以大白菜、萝卜为主，这叫“时令菜”，在过去，只有冬天才有这些菜。现在不一样了，有了大棚，无论什么蔬菜，任何季节都有。所以我们到了菜市场上，一年四季见到的蔬菜都差不多，根本不知道哪个是时令菜，哪个是反时令的莱。如果不用心的话，那就只能乱买乱吃了。结果，最终是把自己与大自然相应的那种节律感吃没了。所以，要尽量少食用那些反时令的菜，比如像红颜色的西红柿。红色属火，是夏天的颜色，西红柿也正好是夏天的时令莱，在过去是不能保存到冬天的，除非做成罐头。现在不同了，冬天照样有西红柿，虽然有，但还是少吃为妙。东莞哪家医院生孩子好

　　话说回来，冬天毕竟还是一个藏精气的季节，我们在饮食上该如何合理地搭配才能把这个“精气”藏住呢?首选喝粥，用谷物熬粥喝。尤其是在暖冬季节，熬粥的原料还可以加一些山药、赤小豆等。谷物是植物的种子，每一颗谷物都能长出一颗植物，其中的生机是无限的，这就是大自然的“精气”所在，也正是人体所需要的。山药是长在土里的，也相当于种子，可以繁殖新一代的山药，其中同样蕴含着生命的精气。吃种子来闭藏精气，比大鱼大肉好多了。

　　有人也许非常急于知道到底应该怎么吃怎么喝，东莞人流这里，告诉大家一个最简单的判别方法：如果有一天你突然看见窝头，觉得特别香，想吃，那么你这一天就吃窝头去；另一天你觉得南瓜好吃，那么，你就吃点南瓜。中医讲“胃以喜者为补”，就是说你体内缺少这种东西，看见它自然就会想吃。如果吃点辣的、吃点海鲜就过敏，那你就别吃了，因为这说明你的体质天生就不容这些东西。当然，不管什么美味，不要吃得太多，适可而止最好。