[小窍门] 清理窗户框的小窍门

独守寂寞

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       各种蔬菜如何保鲜

　　1.芹菜保鲜：将芹菜或西芹放进装一点水的盆里，放入冰箱里保存。还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。

　　2.香菜保鲜：最好挑选棵大、带根的香菜，然后捆成小捆，外面包一层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上置于阴凉处，能保证香菜在7―10天内都是新鲜的。

　　3.茄子保鲜：茄子如果不立即吃，最好不要用水冲洗，用保鲜膜包好放进冰箱里保存，避免磕碰、受热。

　　4.韭菜保鲜：韭菜怕干，所以将新鲜韭菜用小绳捆起来，根部朝下放在水盆里，可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存。

　　5.西红柿保鲜：西红柿先不要用水洗，直接装在保鲜袋内，放入冰箱冷藏保存就可以了。

　　6.土豆保鲜：土豆适宜低温保存，低于0℃容易冻坏，高于5℃时又容易发芽。另外还要注意保持土豆的干燥，以防霉烂。

　　7.冬瓜保鲜：冬瓜放于通风阴凉处，不要直接放在地上，最好能垫上木板，可以保鲜4—5个月。

　　8.大葱保鲜：用纸包好后放进保鲜袋，竖着放入冰箱里，保存时间会更长。

　　9.洋葱头保鲜：将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方，比如可以直接放入网袋中挂起来，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。

　　10.大蒜保鲜：大蒜属香辛类蔬菜，保存时最好能保持原样。可放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处。还可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏，大约可使用2个星期。

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                                                   轻松开水果罐九招

有人找不到厕所被尿憋死，也有人为打不开罐头活活急死。江湖英豪们融会与罐头斗争几十年的经验，模仿独孤九剑，创出“开罐九招”——招招有进无退，攻得罐头们不得不守，最终瓶盖打开。ok了，大家可以密西密西了。

第一招：总诀式

首先，得准备保质期内的食品罐头。比如，大陆的，就需要符合QB/T3563-1999罐头瓶封装标准(这可不是废话，若哪位大牛找来个三体人的质子火锅罐头，估计全球的科学家们，都要研究几十年。)

第二招：破掌式

开罐头，靠的是指掌上的工夫。比如“大力金刚指”、“鹰爪力”，据说“如来神掌”、“火云掌”、“烈阳掌”等也会有奇效。不过，健身房是木有这些锻炼项目的，民间武术家和牛土寸敬言表演的“铁砂掌”类横削式开水果罐头，相信一些朋友也都见识过；总之，单手握力超过60磅的，可以轻松对付市面上九成以上罐头。

第三招：破刀式

小刀、剪刀之类，沿着瓶盖的马口铁边缘撬开，让罐头内外大气压保持平衡。

第四招：破勺式

用不锈钢、黄铜勺子、钥匙，包裹上纸巾增加摩擦系数，沿瓶口玻璃边缘撬动瓶盖，空气进入罐头就可打开。

第五招：独门兵器式

同软塑胶的内齿开罐器，增加瓶盖侧内摩擦系数，增加手指与手掌接触面积，减轻压迫的疼痛，轻松旋开酒瓶、果酱等瓶盖。

第六招：改锥式

找个尖尖的改锥、或者小刀，在盖子上扎个孔，一放气，瓶子内外气压平衡了，就容易打开了。

第七招：翻江倒海式

倒过来灌口向下，在罐头底拍几下，再倒正，戴上抹布或手套，用力就能拧开盖子。利用的是，罐头顶部空气在罐中液体倒置震动后，靠近密封橡胶部位的小气泡破裂导致短时间内局部密度增大原理。

第八招：“热破式”

把罐头放在锅子或者烤箱中，用80摄氏度水加热半分钟，或用烤箱90摄氏度加热2分钟(发热管辐射加热，千万不能电磁加热)，让罐子内的液体、气体膨胀，与室内气压接近就可以打开。如果你喜欢吃煮熟的罐头，切记要先松开瓶盖，否则瓶盖膨胀出来，不仅烫，照样还是打不开。(某个烤箱派，悲惨地路过，练功也有走火入魔的危险啊……)

第九招：破压式

老怪出来放大招啦。大家知道，罐头“吸”得有力道，最大的力，就是大气压力与罐头内的压力差。施展“凌波微步”或者左脚踩右脚就能飞起来的“云梯纵”，在珠穆朗玛峰高度上开罐头，或者坐着气球到平流层上(排除客机的内加压)，或者在真空实验室用机械手帮忙，都很容易的。

开盖后保鲜篇

方案一

解决“打开后合上又能真空保存”的办法

罐子的真空状态打破后如何恢复？特别是食物减少后，瓶子中液体容积会下降的情况。或许，可以通过瓶子上的自加热装置，与瓶盖增加单向阀的设计来解决。反正罐头中也不是要求实验室的真空，二次合上瓶盖后，只要让瓶中的空气受热跑出来一大部分，冷却到室温，就是准真空状态，又可以起到保鲜的作用。

方案二

罐子身体上做文章

大家对马口铁罐、玻璃罐、铝合金等罐头差不多厌倦了吧，可能有人还有过被锋利金属边缘刮伤的经历。那么，俺们来改变罐头的形态。把食物小包装，硬的套上塑料或玉米膜肠衣，软的装入果冻壳，做成莲藕装或子弹链状，要吃的时候，来上几节。

方案三

利用现有产品

比如，罐头还是原来的包装，给罐头再配一个食品真空盒/真空罐/除氧盒，吃不完的罐头放到盒子或罐头中。