夏季炒菜加点醋

燕子08

立夏节气正式拉开了夏天的大幕，随着气温变化、季节更迭，人们的日常饮食、保健方法也要随季节及时变换。

　　◆关键词：多酸

　　中医主任医师尹志超指出，夏天出汗多，人体最易丢失津液，所以要适当吃酸味食物，如草莓、番茄、柠檬、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。如果炒菜时在菜肴中加点醋，醋酸还可杀菌消毒，防止胃肠道疾病发生。

　　中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜也提醒，立夏忌吃辛辣温燥的食物，吃冷饮也要适度。推荐夏季养生菜肴为花椒叶炒虾仁、拌芹菜小萝卜、绿豆鲜藕炖排骨、丝瓜蛋汤。

　　◆关键词：养心

　　立夏后天气逐渐转热，中医认为此时利于心脏的生理活动。人们在春夏之交要顺应天气的变化，重点关注心脏，学会养“心”，中老年人更要注意保护心脏。可多喝牛奶，多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又能强心。平时，最好多吃蔬菜、水果及粗粮，增加纤维素、维生素C和维生素B的供给，预防动脉硬化。

　　夏日气温升高后，人们极易烦躁不安，好发脾气，这是因为气温升高加剧了人们的紧张心理、心火过旺所致。机体的免疫功能也较为低下，起居、饮食稍有不妥就会发生各种疾病，特别是老年人，由发火生气引起心肌缺血、心律失常、血压升高的情况并不少见。所以，“立夏”之季要做好精神养生，制怒平和。

　　◆关键词：午休

　　立夏后，昼长夜短。人们易睡眠不足，即老百姓常说的“春困、秋乏、夏打盹”。而且夏天下午1点到3点气温最高，人容易出汗，午饭后消化道的血液供应增多，大脑血液供应相对减少，易精神不振，昏昏欲睡。为了防止睡眠不足的“夏打盹”，就要增加午休，尤其是老年人，有睡眠不实的特点，因此更需要“午休”。

　　午睡时间因人而异，一般以半小时到一小时为宜。午休时不要贪凉，避免在风口处睡觉，以防着凉。如果不能午睡也可听听音乐或闭目养神。

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