[随笔] 午后茶香

西亚图

       喜欢茶其实是闻香更甚于喝茶，因为胃寒的原故所以绿茶一般是不敢喝的，但抗拒不了这茶香的诱惑，往往将绿茶泡来只为闻香。先是汤杯用开水冲入茶杯稍后倒去，再把当年的新茶放入轻轻摇动使茶叶上下翻动，因为有这茶杯的温热会让茶叶的香气散发得更加迅速充分。此时将鼻子凑上杯口，那种新茶特有的清香混杂着炒制的焦香味迎面扑来，忙不迪用稍晾过的开水冲泡，伴随着白白的轻烟香味便更加热烈，此时必定是用力吸着鼻子仿佛要将那沁人心肺的香气直吸入肺底才觉满足。

　　午后，同事外出办公室剩我一人，整个屋子静静的，阳光非常好直直地从窗口照射进来直到桌边，窗台上的一盘兰花也正吐露花蕾幽幽地散发着清香，此时不正是喝茶的好时光吗。

　　毫不犹豫拿起水瓶去水房冲上一壶滚烫的开水回到桌边，桌上放着一个可倒水的竹制茶盘，还有一副由茶壶茶海茶漏和茶杯组成的简易茶具。拿起水瓶将水轻轻倒入茶壶，烫壶后将水又倒入茶盘，阵阵暖意便从茶盘的缝隙冒了出来布满四周。尔后掰碎几块普尔放入壶中，此时如此深发酵的茶是断断不能如绿茶那样闻香的，那只能闻到一股陈味，要直接将滚汤的开水冲入壶中，放置十几秒后轻轻晃动几下，再将茶汤经过茶漏慢慢倒入茶海。

　　第一泡的茶水为洗茶一般不用来喝，将茶水倒入茶杯复又倒入茶盘，尔后拿着茶海把玩。我将茶海握在手中轻晃，此时陈味散去杯底的香味开始散发出来，便把茶海拿到鼻子底下细闻，感觉香味阵阵自杯底飘来，过一会儿当香味慢慢散去的时候再将杯子拿出来轻晃几下细闻。闻过茶香后放下茶海空出手又将滚汤的开水注入茶壶，如此前一样轻轻将茶壶晃动后放置十几秒，仍然是透过茶海倒出茶水。

　　接着便是欣赏茶色，上好的普尔茶茶汤清洌且色泽呈洒红色，因为这个原故所以我总是喜欢用玻璃的茶海来接茶。用姆指食指和中指三根手指一起轻轻捏住茶海的小把手，将整个茶海提起来并朝着靠窗口的阳光处拉开，尔后微微抬头看去，透过晶莹的玻璃，茶海中的茶汤更显清洌透明并红的漂亮。

　　之后才将茶汤倒入杯中细细品味，一经入口那黑茶特有的醇厚香味便会让人无比享受欲罢不能，一边慢慢地一小口一小口轻缀，一边享受这午后的静谧，心中满是惬意恬静，这是一种极美的享受。转载自网络http://www.cnjdg.com

叶伟帮

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