香辣大闸蟹怎么做_香辣大闸蟹的做法

禁区请止步 · 发表于 2013-8-2 15:32:16

一、大闸蟹的处理
1.先把大闸蟹清洗干净
2.再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒，(可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些，醉的比较快哈)
3.20分钟以后，蟹醉了，用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了，去掉蟹腮，胃，肠
4.斩成大块即可
二、香辣大闸蟹制作过程
1.将处理好的大闸蟹切成块。葱切段、姜切成片、黄瓜切条
2.锅中放比平时炒菜多些的油，凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻
3.紧接着正宗阳澄湖大闸蟹放入大蒜瓣，葱和姜炒出麻辣香味
4.再加入老干妈香辣酱炒匀
5.倒入大闸蟹块、白糖和料酒，一大勺水，大火炒5分钟
6.加入黄瓜条再炒约3分钟即可(不要炒过火了，黄瓜条脆脆的比较好吃)

阳澄湖大闸蟹http://www.yangchenghuxie.com

约定20131111 · 发表于 2013-8-7 18:30:57

关注下这个帖子不错

新新自然 · 发表于 2013-8-7 21:43:41

论坛升级也不容易呀

ErosIon · 发表于 2013-8-8 07:54:45

高人在此，走过啊。

可馨1103 · 发表于 2013-8-8 16:25:00

{:soso_e102:}

宁海吃货 · 发表于 2013-8-10 10:25:25

{:soso_e102:}

黑寡妇给 · 发表于 2013-8-11 17:24:27

66辨别4不

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