牛尾汤炖新海参

康参堂 · 发表于 2013-8-3 13:38:49

配料：即食海参、牛尾、菜胆
1、将生牛尾焯水: 将锅中加水烧开后将切好的生牛尾小块倒入大约1分钟时捞出用清水洗干净待用；
2、将菜胆焯水：在锅中加水同时加入少许的盐之后烧开，将提前准备好的菜胆（小油菜芯）倒入锅中大约1分钟时捞出放在盘里待用；
3、锅中加水同时将葱、姜、八角、小茴香、草果、桂皮、料酒、味精、盐少许、糖以及焯好水的生牛尾一起在锅中一直煲透。
4、在备好的汤盅内，加入鸡清汤，再放入煲好的牛尾，放入蒸柜蒸一小时后再放入解冻好的即食海参及焯好水的菜胆就成为不可多得的美味了。
海参牛尾汤_副本.jpg

扫路仙 · 发表于 2013-8-3 21:09:24

以前龙虾街有一家红烧牛尾巴，很怀念啊

P皮熊 · 发表于 2013-8-4 13:32:45

很好的呢，很经典的说呢不错~

佳佳11 · 发表于 2013-8-7 16:31:27

对于本帖我不发布任何意见

淘宝1212 · 发表于 2013-8-7 16:53:57

虽然我这简单的回复属于灌水，但也是对楼主莫大的支持

约定20131111 · 发表于 2013-8-7 16:54:47

关注下楼主的帖子

风景独好 · 发表于 2013-8-7 16:59:54

关注下这个帖子不错

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