这个夏季太炎热，推荐自制酸梅汤来解暑

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这个夏季太炎热，推荐自制酸梅汤来解暑。今年夏季显得尤其热，而且持续时间长，在这炎热的天气里，酸梅汤越来越受欢迎。喝上一杯冰爽的酸梅汤，暑气一下就消散了。给大家介绍酸梅汤的做法。
酸梅汤的做法
1.准备材料：乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克
2.将全部材料用清水洗去浮尘，可同洗香菇的方法一样， 即：材料倒入水中，用筷子高速在水中画圈
3.将洗净的材料用清水浸泡半小时
4.连水一起倒入电饭锅中，再加入足量的水，煮40分钟左右（球赛上半场），盛出汤水，再加清水煮一次（球场下半场）
5.放入冰糖，用勺子搅拌一下，煮至水再开一次，滤除残渣，2次的汤水兑在一起
6.凉凉，转入冰箱冷藏即可
烹饪技巧
乌梅、山楂干、陈皮、甘草在煲之前一定要先浸泡，这样酸梅汤煲好才是暗红色，否则就是像啤酒一样的颜色的。而且味道容易煮出来。
很多人只知道它能解暑，却不知道酸梅的好处，远不止于此。

  从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

  酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

  从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。