冬季甜品姜汁撞奶超级简单几分钟搞定

琥珀ys · 发表于 2013-12-30 20:50:55

原料一块生姜大一点  一点糖多少随你  一包牛奶最好是全脂的牛奶（家里有全脂奶粉的加一茶勺奶粉）
步骤
  1生姜料理机器打碎，用纱布包住挤压出汁水，大概填满碗底就够了，如图
  2牛奶煮快要沸腾，四周冒泡泡，然后关火，加糖，等到温度60-70左右的时候就是煮好等半分钟差不多的时候立马冲入碗里，达到撞奶的效果
  3不要去搅拌，等到冷却就会凝固，可以放一个汤勺就可以了
  备注：正宗的是是水牛奶做的，就是水牛的奶，反正宁海我没找到哪里有买就用一般的牛奶代替，全脂奶粉可以曾加脂肪含量，没有也可以不加，我没加。。。要达到凝固的效果第一是生姜中含有一点微量的淀粉，第二是牛奶的温度要达到，还有就是撞啦。
喵喵  冬天生姜还是不错的，喜欢辣的可以多加点生姜，生姜不可以煮只能鲜榨，或者用压的机器，或者榨汁的机器榨出来，貌似其他没什么好说的类。。。。最重要一点糖不可以在煮的时候加进去煮，要煮好之后加一点不然会产生微量的毒素，吃进去不好。。。（人家这样讲哒。。）