去燥热食物之蔬菜

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　　去燥热食物之蔬菜

　　须注意的是，肉类食物吃多会给身体“火上浇油”，因此也得吃一些补充津液的食物来去除燥热，如白菜、萝卜、藕，其它蔬菜也适当摄入，如菌类、菠菜、山药等，还要适量多吃水果，能够使人顿觉清爽舒适。

　　（1）凉拌胡萝卜青椒

　　做法：

　　1.青笋和胡萝卜分别去皮洗净、切丝，香葱洗干净后切段备用

　　2.锅中烧水，开锅后，关火，然后将切好的青笋丝和胡萝卜丝下锅过下开水马上出锅

　　3.过水后的青笋丝、红萝卜丝装碗中，倒入准备好的香油、醋、盐拌均匀，装盘，撒上葱段即可

　　（2）山药鸡汤

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　　做法：

　　1.将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片

　　2.锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入

　　3.翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄

　　4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中

　　5.再加入适量的开水

　　6.放入铁棍山药块

　　7.加盖，小火慢炖2个小时

　　8.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟

　　9.最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子

　　10.盛入碗中，喝汤了