黄瓜炒猪肝

女孩梦

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功效：补气养血　

原料：黄瓜200克；猪肝150克；胡萝卜50克；葱10克；姜10克；蒜10克；

调料：料酒2茶匙（10ml）；盐1茶匙（5克）；生抽1茶匙（5ml）；淀粉2茶匙（10克）；

步骤与做法：
1、猪肝切片后，在水中清洗后，泡水30分钟；将猪肝用5克淀粉，料酒，腌10分钟，葱切末，姜切末，蒜切末，黄瓜切片，胡萝卜切片；
2、锅中放油，倒入猪肝炒至8成熟取出；锅中重新放油，倒入葱姜蒜末；
3、倒入黄瓜片；倒入胡萝卜片；小炒一下后，倒入猪肝；
4、加入盐，最后用5克淀粉和15ml水和成的水淀粉液倒入锅中，收汁即可。

5、小贴士：1、猪肝因为有毒素，所以最好的食用前浸泡30分钟；2、在猪肝中放入料酒是为了去腥；3、因为黄瓜和胡萝卜比较容易熟，所以炒制的时间不能长。