地皮菜炒鸡蛋

女孩梦

简介：

老家亲戚给了一些地皮菜，这些地皮菜是清明节前，他们自己亲自上山采的，真正的纯天然、野生、绿色食品。我拿回家后，做了自己爱吃的地皮炒鸡蛋，这可是小时候在老家最钟爱的一道美食了。每到春天，第一场春雨降临时，我和小伙伴会跟着大人上山采摘地皮，经过雨水的浸泡，地皮变得鼓鼓的湿湿的，这时候采摘也最好了，采摘到家后，妈妈会拿几个鸡蛋与地皮一起炒了，那个香哦，能让人回味几天呢。哈哈。

膳食食疗：

地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。 可以降脂明目、能降脂减肥；清热降火、可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒；具有补虚益气，滋养肝肾的作用。

    主料:        [l]地皮菜[/url](30g)   [il]鸡蛋[/url](3个)   
    辅料:        油   盐   蒜   小葱   

制作流程：
1:地皮菜提前用清水泡发。


2:鸡蛋放一点盐打散，地皮清洗干净，小葱切断。


3:锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成块后即可盛出。


4:锅中放油，油热后放入蒜片爆香。


5:放入地皮翻炒均匀。


6:倒入鸡蛋翻炒。


7:放入盐调味，最后放小葱断翻炒均匀。


8:炒均匀后关火即可。


9:成品。



注意事项：

地皮非常不好洗，里面有小的枯草和砂石，洗地皮时有点耐心哦。

小骏无双

看着很好吃的样子。。。。

译译

你与辣椒红成妈一样是宁海的美食达人

最难风雨故人

译译 发表于 2014-4-15 09:18
你与辣椒红成妈一样是宁海的美食达人

灰常赞同

宝宝猫

地皮是不是就是石耳