海参的发制方法

宫品海参玄武店

现在的自然环境大部分破坏，生态环境极其恶劣，造成了人们的发病率比以往增高很多，人们为了健康选择养生，好多人选择海参滋补身体，但好多人对淡干海参的发制方法还不是那么了解，那么淡干海参怎么发制呢？下面给您介绍一下宫品海参推荐干海参的发制方法。

海参的发制方法一、回软：将淡干海参全部用清水洗净表面浮尘，将洗净海参放入无油器皿中，加入凉的纯净水，水一定要淹没过淡干海参，将装有海参的器皿放入0-5度冰箱冷藏室内24-36小时（每天换一次纯净水），能将海参掐透为止。

海参的发制方法二、清洗：先将手和剪刀洗干净，将回软好的海参用剪刀在腹部开口处剪掉海参前端白状物（海参沙嘴），在用剪刀将海参筋剪断（不是剪掉），将剪好的海参清洗干净。

海参的发制方法三、水煮：将清洗干净的海参倒入无油的锅中，加入凉的纯净水大火煮开，然后小火煮40-60分钟左右，关上火盖上锅盖焖到自然凉透。将凉透的海参全部捞出，逐个检查海参肉壁是否有弹性无硬心即为煮好的海参。

海参的发制方法四、水发：将煮好的海参放入无油器皿中，加入凉的纯净水，将装有海参的器皿放入0-5度冰箱冷藏室内24-36小时（每天换一次纯净水）。

海参的发制方法五、保存：将发泡好的海参捞出，每一个海参一个密封袋，放入冷冻室里保存，方便以后食用。

海参的发制注意事项：

1、       一定要用纯净水；

2、       每次发制海参应选择相同品种、相同规格的海参一同煮发；

3、       发制海参时手一定要洗净，不要有油和化妆品。所有器皿和水都不能沾油和盐，油和化妆品可使海参溶化，盐可以使海参不易发透。