鱼香肉丝

女孩梦

原料：瘦猪肉；黑木耳；胡萝卜；春笋；葱；姜；蒜瓣；

调料：辣酱（可不放）；生抽；老抽；醋；料酒；白糖；盐；香油；生粉；清水；

【主菜】:鱼香肉丝

[/url]

步骤与做法：
1、准备材料。

2、黑木耳泡发切小块，胡萝卜去皮刨丝、春笋切丝；葱切葱花，姜蒜瓣切粒；猪肉洗净沥水，切细丝，放少许生粉抓晕匀待用；调汁：生抽、一点点老抽、醋、料酒、白糖、盐、香油、葱花、生粉、清水。比例自己调节，可以嘴巴尝一下。

3、锅中放适量油，猪肉丝下锅，炒至变色盛出。油留用，放葱花、蒜粒姜末，一匙辣椒酱，大火炒香。

4、放黑木耳进去大火拌炒，放肉丝稍稍大火拌炒下。放胡萝卜丝、春笋丝大火翻炒；倒之前准备好的调料汁。

5、翻炒入味出锅！

6、提醒：1、猪肉我这个用的应该不是里脊肉，就是腿肉纯瘦肉那种；2、调料汁配的时候注意一点，老抽少点哈，多了影响颜色，味道是要酸点甜点看自己喜欢；炒的时候黑木耳先放进去炒一下，这样吃起来不会很生。

火娃

赞！！！

XIONGXIONG

没有鱼

最难风雨故人

我喜欢