立夏应该如何进补

宁波论坛

　　1.益气养心粥

　　材料：太子参30克，山药30克，莲子（莲心）30克，粳米200克。

　　做法：将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食。

　　功能：有健脾益气，养阴清心的功效。

　　2.沙参百合鸭汤

　　材料：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量。

　　做法：先将鸭肉洗净切成小块；百合洗净。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肉。

　　功效：具有滋阴清热、润肺止咳的效用。

　　3.莲子猪肚汤

　　材料：猪肚一个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。

　　做法：先将猪肚洗净，莲子（去心）用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入锅内，加清水炖熟；后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

　　功效：具有益气补虚、健脾益胃的效用。

　　立夏为暮春与盛夏的交替时节，这个时候养生可多喝上面介绍的益气养心粥，冰箱里冷藏的东西要放一会再吃。

bubbly