冰镇绿豆汤一次别喝太多

禅缘

    要说解暑，很多人的首选就是绿豆汤。不过近日有传言说绿豆汤不能放冰箱，否则会失去解暑功效。真是这样吗？

　　中国疾控中心营养与食品安全所副所长马冠生指出，夏天出汗多，机体会丢失一定量的矿物质和维生素，用绿豆煮汤不仅能补充水分，而且还能及时补充矿物质和维生素。

　　而从现代营养学的角度来看，喝绿豆汤没有什么禁忌。绿豆汤煮好后，最好自然放凉了，喝温的绿豆汤香甜可口。也可以把煮好的绿豆汤放冰箱做成冰镇绿豆汤。但由于太凉的食物会刺激胃肠道，注意一次不要喝大量的冰镇绿豆汤。

　　而且，绿豆的吃法很多，可以做成汤、粥、豆沙、豆糕、豆芽，还可以和其他食物一起做粥，如小米绿豆粥、绿豆沙等。

    来源：京华时报