今天吃红烧排骨炖豆角土豆

郭芙蓉 · 发表于 2015-4-23 09:56:56

红烧排骨炖豆角土豆

用料：排骨、土豆、豆角、八角、花椒、桂皮、辣椒、香叶、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐

做法：
1先将排骨洗净，然后下冷水锅，大火将水烧开，然后煮2分钟，将排骨的血沫焯出。然后将排骨取出备用，注意不要粘到血沫

2准备炖肉用的料：葱切大段、姜去皮后用刀拍破、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、八角

3另准备一口炖肉用的锅，添水到八分满，水开后再将之前焯好的排骨放入，炖肉的料放入，再倒入料酒，大火烧开，然后转最小火，盖盖煮1个半小时左右

4加生抽、老抽、冰糖、盐，大火烧开，然后再转小火，盖盖煮半小时左右就可以了。然后可以尝一尝，如果觉得肉硬可以再煮一会儿

5豆角洗净后掐去两头，土豆去皮切成滚刀块

6炒锅倒油，下葱段呛锅

7闻到香味之后，将豆角和土豆下锅翻炒2分钟

8将之前炖好的排骨连肉带汤一同倒入炒锅中，大火烧开，根据自己的口味加盐（由于肉汤里已经有盐分，所以可能要比平时少一些），然后转小火，煮20分钟左右即可。用筷子戳一下土豆，如果可以轻易戳透就是熟了

开动吧

冬天爱情可乐 · 发表于 2015-4-23 10:24:31

阿鲁卡多 · 发表于 2015-4-23 15:07:08

冬季 · 发表于 2015-5-2 17:58:04

tongaidong · 发表于 2015-5-12 16:19:31

yeyuexing · 发表于 2015-5-21 13:28:27

haishen0574 · 发表于 2015-6-29 07:58:56

顶一个美食啊

haishen0574 · 发表于 2015-7-12 09:15:02

一道美食啊

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